Pas Renata

Jūs man širdelę - aš Jums puikų receptą! ❤️ Taip pat kviečiu pasidalinti savo versijomis ką kepate su sluoksniuota šaldyta tešla - komentaruose 😉

Lašišos pyragas su sluoksniuota tešla:

Ingredientai:

* 1 pakelis bemielės sluoksniuotos tešlos (250–300 g)
* 250–300 g lašišos filė
* 10 vyšninių pomidorų
* Sauja alyvuogių
* 2–3 svogūnų laiškai
* 150–200 g tarkuoto sūrio (Gouda, Džiugas, Mocarela arba jų mišinys)
* 3 kiaušiniai
* 100 ml grietinėlės
* 3 šaukšteliai naminio pesto
* 1–2 šaukštai sezamų sėklų
* Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.
2. Atšildytą sluoksniuotą tešlą išklokite kepimo formoje ir subadykite šakute.
3. Ant tešlos išdėliokite gabalėliais supjaustytą lašišą.
4. Dubenyje išplakite 3 kiaušinius, 100 ml grietinėlės, įmaišykite 3 šaukštelius pesto ir tarkuotą sūrį.
5. Plakinį užpilkite ant lašišos.
6. Ant viršaus išdėliokite perpus perpjautus vyšninius pomidoriukus, alyvuoges ir smulkintus svogūnų laiškus.
7. Pabarstykite sezamų sėklomis.
8. Kepkite 35–40 minučių, kol pyrago viršus gražiai apskrus, o vidus taps tvirtas ir sustingęs.

Patiekimas:

Šis pyragas puikiai tinka tiek karštas, ką tik iš orkaitės, tiek atvėsęs. Kitą dieną jis būna ne mažiau skanus, todėl puikiai tinka pasiimti į darbą, iškylą ar lengviems pietums. 🐟🍅🥧

Patarimas: jei norisi dar sodresnio skonio, į sūrio mišinį įmaišykite šiek tiek Džiugo sūrio, o prieš patiekiant pabarstykite šviežiais bazilikais. 🌿

‼️Šio recepto geriau nebandykite namuose 🙈 Jis pavojingai saldus ir pavojingai skanus 😄 Tačiau pati idėja tikrai puiki – sausainiai suteikia malonų traškumą ir paverčia ledus visai kitu desertu.

Mažiau nuodėminga versija būtų su naminiais, mažiau cukraus ar šerbeto tipo ledais. Šokoladas irgi sąžinės klausimas 😄😄😄

Aš išbandžiau, man labiausiai patiko su “Selga” sausainiais. Toks “šventinis” ledų variantas, kai tikrai norisi nustebinti 🫶

Ant keptuvės, orkaitėje ar grilyje- keptos bulvės su šonine gali išgelbėti bet ką! 😍 Paprasčiau jau nebūna, na tik padažas - kuris jau skonio reikalas.

Gaminimas:

Virtas bulves suvyniojau į rūkytos šoninės juosteles, apkepiau ant grotelių iš abiejų pusių, kol šoninė tapo traški ir apskrudusi. Tą galima padaryti ir ant keptuvės ar orkaitėje.

Prie jų — mano pasiūlymas: gaivus graikiško jogurto, agurkų, česnakų ir žolelių padažas plius šiek tiek malto kumino.

Prie keptų bulvių labai tinka padažai, kurie turi kremiškumo, rūgštelės arba šiek tiek žolelių aromato. Populiariausi ir skaniausi variantai:

* 🥛 Grietinės ir česnako padažas
Grietinė + česnakas + druska + pipirai + krapai arba svogūnų laiškai. Klasika prie karštų bulvių.
* 🧄 Aioli tipo padažas
Majonezas + daug česnako + citrina. Labai tinka traškioms orkaitėje keptoms bulvėms.
* 🌿 Jogurtinis žolelių padažas
Graikiškas jogurtas + agurkas + krapai + mėta arba petražolės. Gaivus variantas vasarai.
* 🧀 Sūrio padažas
Tirpintas cheddar ar parmezanas su trupučiu grietinėlės. Tobulas „comfort food“ variantas.
* 🌶️ Aštrus chipotle/mayo
Majonezas + rūkyta paprika + čili + laimo sultys. Ypač tinka bulvių skiltelėms.
* 🍄 Grybų padažas
Pakepinti pievagrybiai + svogūnas + grietinėlė. Labiau sotus, vakarieninis variantas.
* 🥒 Tzatziki
Jogurtas + agurkas + česnakas + alyvuogių aliejus. Labai dera prie bulvių ir mėsos.

Trašku iš išorės, minkšta viduje…
Ir tas derinys tikrai pavojingai skanus.“ 🤍

Kad prieskoninės žolelės kuo ilgiau išliktų šviežios, svarbiausia – drėgmės balansas ir tinkama temperatūra. Skirtingoms žolelėms tinka šiek tiek skirtingi būdai:

Petražolės, kalendra, mėtos, krapai/ 🍀Geriausias būdas:

* Nukirpkite kotelių galus.
* Įstatykite į stiklinę ar mažą stiklainiuką su trupučiu vandens kaip puokštę.
* ant viršaus užsukite didesnį stiklainį – gausis tarsi mažas šiltnamis.
* Laikykite šaldytuve (išskyrus baziliką).

Taip jos gali išsilaikyti net 1–2 savaites.

Bazilikui 🍀

Bazilikas nemėgsta šalčio.

* Laikykite kambario temperatūroje stiklinėje su vandeniu.
* Nešaldykite – nuo šalčio greitai pajuoduoja.
⸻

Kietesnėms žolelėms

(rozmarinas, čiobreliai, šalavijai)

* Suvyniokite į vos drėgną popierinį rankšluostį.
* Dėkite į sandarų indelį ar maišelį šaldytuve.

Jos taip gali išsilaikyti labai ilgai.

⸻

Labai svarbu:

* Neplaukite prieš sandėliuojant, jei nenaudosite iš karto.
* Per daug drėgmės = puvimas.
* Sausas oras = vysta.

⸻

Triukas ilgesniam laikymui

Jei matote, kad nesunaudosite:

* susmulkinkite,
* sudėkite į ledukų formeles,
* užpilkite alyvuogių aliejumi,
* užšaldykite.

Puikiai tinka sriuboms, troškiniams, padažams.

Dar vienas profesionalų triukas

Į dėžutės dugną įdėkite sausą popierinį rankšluostį – jis sugeria kondensatą ir žolelės daug ilgiau lieka traškios bei žalios.

Linkėjimai,
Renata 🍒

🥞 Šiandien iškepiau visą kalną lietinių… Kiekvienam šeimos nariui su atskiru įdaru 😌

Dalinuosi savo puikiuoju lietinių blynelių receptu:

Ingredientai:

🥚 3 kiaušiniai
🥛 500 ml pieno
🌾 180–200 g miltų
🧈 2 v. š. tirpinto sviesto arba aliejaus
🧂 žiupsnelis druskos
🍬 1 v. š. cukraus
💧 ~100 ml gazuoto vandens

👩‍🍳 Kaip gaminti:

✅ Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska
✅ Supilkite pusę pieno
✅ Suberkite miltus ir išmaišykite be gumuliukų
✅ Supilkite likusį pieną, sviestą ir gazuotą vandenį
✅ Palikite tešlą 10–15 min. pailsėti
✅ Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje plonus lietinius

🤍 Kad lietiniai būtų tobuli:

✨ Ne per daug miltų
✨ Gazuotas vanduo suteikia lengvumo
✨ Šaltas pienas = minkštesni blyneliai
✨ Iškeptus sudėkite vieną ant kito ir uždenkite

Įdaras - fantazijos reikalas 🤩 Koks tau skaniausias? Man su lašiša … mmm 🤍 Minkšti, ploni, šilti lietiniai ir namai, kvepiantys blynais… Ar gali būti jaukiau?

Linkėjimai,
Renata 🍒

Už pakeltą šiukšlę – dubenėlis nuostabiai skanaus jautienos troškinio!❤️

Prasmingai praleidau šeštadienį kartu su Rumšiškių bendruomenė. Puikiai padirbėjome – surinkome šiukšles savo miestelyje, pakabinome 30 inkilėlių ir dar vienu geru darbu sustiprinome tai, kas svarbiausia – bendruomenę.

Kai žmonės susirenka ne skųstis, o veikti, gimsta vieta, kurioje gera gyventi 🤩

Linkėjimai,
Renata 🍒

Dauguma daro vieną klaidą su ridikais – išmeta jų lapus.
Be reikalo. Juose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų – tai tikra „žalioji“ vertė, kuri dažnai tiesiog nepastebima.

O panaudoti juos galima labai paprastai:

🌿 į pesto (vietoj baziliko)
🥣 į žalias sriubas
🍳 trumpai pakepti kaip špinatus, dėti į omletą
🥗 į salotas ar kokteilius

Skonis – šiek tiek aštresnis, bet labai gyvas ir šviežias.

Kartais vertingiausi dalykai yra tie, kuriuos įpratome išmesti.

Išbandyk 💚

Jeigu turi kažką žalio šaldytuve – gali lengvai pasigaminti
kremišką, švelnią sriubą, kurią suvalgo net išrankiausi vaikai...😌

Bulvė dėl tirštumo, žaluma dėl vertės, o vienas slaptas ingredientas padaro viską WOW – kokosų pienas.

Reikės:
• 300 g žirnelių
• 1 brokolio (~300 g)
• 2 svogūnų
• 4 česnako skiltelių
• 1 didelės bulvės
• saujos špinatų (~150 g)
• 200 ml kokoso pieno kremo 24 %
• ~1 l vandens (arba tikro sultinio)
• druskos, pipirų (galima dėti mėgstamų)
• alyvuogių aliejaus

Gaminimas:
1. Apkepink svogūnus ir česnakus su trupučiu aliejaus.
2. Dėk brokolį, žirnelius, špinatus, bulvę – užpilk vandeniu (arba sultiniu) ir virk, kol viskas minkšta.
4. Į pabaigą – kokoso pienas.
5. Sutrink iki šilkinės tekstūros.

Patiek su skrebučiais, gali pagardinti sėklomis, ant viršaus lašelis aliejaus, ir turi tą paprastą, šiltą sriubytę, kuri sukuria rūpestingų ir jaukių namų jausmą 🤍💚

Linkėjimai,
Renata 🍒

Paprasta druska gali būti visai kitokia ✅ Žalią druską pasigaminti labai paprasta!

➡️ Santykis toks: apie 10 g žolelių ir 100 g rupios druskos – taip ji gaunasi ne šlapia, o biri ir lengvai džiūsta. Jei bus daugiau žolelių, bus drėgnesnė, intensyvesnė, tačiau ir džiovinti reikės ilgiau.

Žoleles sumalk su druska, paskleisk plonu sluoksniu ir džiovink 35–45 °C temperatūroje, kol visiškai išdžius. Mano santykiu apie 2 valandas orkaitėje.

Sutrupink – ir turi natūralų, kvapnų prieskonį, kuris tiks praktiškai viskam 🌿

Linkėjimai,
Renata 🍒

🦆 Tobula antienos filė namuose — viena svarbiausia taisyklė ➡️ dėkite į šaltą keptuvę oda žemyn ir kepkite ant mažos kaitros apie 15 min. Po to apveskite ar dar kepkite ant kitos pusės pora minučių.

Taip odelė pamažu išlydys riebalus, o filė:

✔ keps tolygiai
✔ išliks rausva viduje
✔ bus minkšta ir sultinga
✔ neperkeps

Rezultatas — restorano lygio patiekalas namuose.

━━━ ✦ ━━━

🛒 Reikės (2 porcijoms):

• 2 antienos filė
• druska, pipirai
• 5 česnako skiltelės
• 150- 200 g šaldytų vyšnių
• 1 šaukštas medaus
• 1 šaukštas sviesto
• 150 ml sauso raudono vyno
• brokoliai arba šparaginės pupelės arba smidrai

━━━ ✦ ━━━

🍳 Gaminimas:

1️⃣ Iškepusią antieną perkelkite į šiltą lėkštę ir uždenkite folija — tegul pailsi, kol ruošite padažą.

2️⃣ Toje pačioje keptuvėje įdėkite sviesto, labai švelniai apkepkite supjaustytus česnakus 2–3 min. Lengvai, tarsi patroškinti turi būti.

3️⃣ Įdėkite medų, pakaitinkite ~1 min.

4️⃣ Sudėkite šaldytas vyšnias be kauliukų, patroškinkite apie 5 min.

5️⃣ Supilkite vyną ir nugarinkite skystį — padažas paruošiamas per ~10 min. Turi būti tirštas.

6️⃣ Tuo metu apvirkite/blančiruokite daržoves.

━━━ ✦ ━━━

🍷 Supjaustykite filė, užpilkite padažu ir patiekite.
Lengva, elegantiška ir labai labai labai…. skanu.

Linkėjimai,
Renata 🍒