Kincha by.kinkin

Horai [Top 2 รองท้อป] บ้าน Ochano Seikoen

เป็นมัทฉะที่สำหรับคินค่อนข้างหายากเลยครับ กว่าจะได้ลองตัวนี้ 😭และพอได้ชิมก็เข้าใจเลยว่าทำไมถึงถูกพูดถึง เพราะเป็นอีกตัวที่ คาแรกเตอร์ถั่วชัดมาก จนให้ฟีลว่าเป็นมัทฉะที่สามารถขึ้นมาเทียบชั้นกับสาย “บ้านดำ” ได้เลย คหสต.

เปิดกระปุกมากลิ่น Roasted Nut พุ่งขึ้นมาเด่นมาก เป็นโทนถั่วคั่วที่มีความลึก ไม่ใช่แค่กลิ่นหอมเบาๆ แต่มีทั้งความคั่วและ Smoky แทรกอยู่ชัดเจน

💧 Clear: Fuji Mineral Water
จิบแรกมาเลยกับ ถั่วคั่วแบบชัดมาก ตามด้วยความ Smoky ที่ค่อยๆ เปิดขึ้นมา ช่วงกลางจะมี Umami ที่เข้ามาช่วยทำให้รสกลมและละมุน ก่อนจะพาไปสู่ปลายรสที่ให้ฟีล Dark Chocolate ประมาณ 60% คือมีความเข้มของโกโก้ แต่ยังมีความหวานติดอยู่ ไม่ได้ไปทางดาร์กขมจัด สิ่งที่ชอบมากคือ ถั่วชัดจริงๆ และยังคงความละมุนอยู่พร้อมกัน เป็นความชัดที่ไม่ได้กระด้างหรือคั่วจนหนักเกินไป

🥛 Cold Whisk: Oatside Barista Blend
อร่อย อร่อยมากกกกกก 😂🍵
พอลงนมแล้ว Roasted Nut ยิ่งชัดขึ้นไปอีก ความคั่วมีความกลมและละมุนมากขึ้น บอดี้นัวและครีมมี่ แต่ที่สำคัญคือ ความ Smoky ไม่ได้หายไปกับนม ตอนกลืนจะรู้สึกเหมือนกลิ่นถั่วคั่วถูกดันขึ้นมาทางจมูกแบบเต็มๆ หอมกรุ่นมาก
เป็น Nutty + Smoky + Creamy ที่บาลานซ์กันดีมาก

🎨 Tasting Profile
🌰 Aroma: Intense Roasted Nut • Toasty • Smoky
🍵 Opening: Roasted Nut • Bold
🥜 Mid-palate: Umami • Nutty • Smooth
🍫 Finish: Dark Chocolate • Gentle Sweetness • Smoky
✨ Texture: Creamy • Rounded • Full-bodied
⚖️ Overall: Nutty • Roasty • Smoky • Umami-rich • Deep

ตัวนี้คือสายถั่วคั่วแบบชัดเจนจริงๆ แต่ความน่าสนใจอยู่ที่ไม่ได้มีแค่ความคั่ว มี Umami มาช่วยพยุงความกลม มี Dark Chocolate ช่วยเติมมิติ และมี Smoky ที่ยังคงอยู่ตั้งแต่ Clear ไปจนถึง Cold Whisk

สมคำร่ำลือออออ 🥹🌰🍵

Seisui no Mukashi 星水の昔 — TSUJIRI | Yame Hoshino

มาถึงตัว Top ของ Tsujiri ฝั่ง Yame แล้วตัวนี้เป็นอีกตัวที่รู้สึกได้ถึงความ “ละเอียด” ของคาแรกเตอร์ตั้งแต่จิบแรกเลยครับจากข้อมูลของแบรนด์กรรมวิธีเปียววคุโระแบบดั้งเดิม และระบุว่าสามารถชงได้ทั้ง Usucha / Koicha

เปิดกระปุกมา กลิ่นจะออกแนว ถั่วอบนุ่มๆ คล้ายกับตัวรอง Top แต่ตัวนี้ให้ความรู้สึกที่ลึกและละมุนกว่า สีผงเขียวเข้มสวยและเนื้อละเอียดมาก

💧 Usucha / Clear: Fuji Mineral Water
จิบแรกจะรับรู้ โทนถั่วอบ ขึ้นมาก่อน เป็นถั่วที่นุ่มและกลมกว่า ให้ความรู้สึกสะอาดและละมุน พอชาคลี่ตัวออก ความ Umami จะค่อยๆ เข้ามาห่อรสหวาน ทำให้เกิดความรู้สึกคล้าย “ความหวานของใบชาที่อยู่ด้านในอูมามิ”ตรงนี้เป็นจุดที่รู้สึกว่าตัวนี้ต่างจากตัวรองค่อนข้างชัด รสมีความลึกขึ้นและกลมขึ้น พอชาค่อยๆ เย็นลง ความหวานจะชัดขึ้นเรื่อยๆ พร้อม Umami ที่ยังเกาะอยู่บนลิ้นและในลำคอ Aftertaste ยาวมาก

🥛 Cold Whisk: Oatside Barista Blend
ตัว Top ก็ขอลองลงนมเหมือนเดิม พอเจอนม ถั่วอบจะกลายเป็นโทนที่นัวและครีมมี่ขึ้น ความคั่วจะมาเพียงบางๆ แต่ความหวานและ Umami ยังอยู่ ทำให้บอดี้เต็มขึ้นมาก ให้ฟีลประมาณ Roasted Nut + Cream + Natural Sweetness เป็นมัทฉะที่นมไม่ได้เข้ามากลบคาแรกเตอร์ แต่ช่วยขยายความนุ่มและความหวานของชาออกมาแทน

🎨 Tasting Profile
🌿 Aroma: Roasted Nut • Warm • Delicate
🍵 Opening: Soft Roasted Nut • Clean
🥜 Mid-palate: Deep Umami • Natural Sweetness • Creamy
🍯 Finish: Sweet • Long • Clean Umami
✨ Texture: Silky • Smooth • Creamy
⚖️ Overall: Nutty • Deep Umami • Naturally Sweet • Smooth • Clean

🍵 Hoshi no Akari — Tsujiri
น้องกระปุกนี้น่าจะเป็นกระปุกที่ 4 แล้วมั้ง… เพราะอร่อยจนหมดแล้วก็วนกลับมาซ้ำอีก ตัวนี้เป็นมัทฉะที่ให้ character ชัดตั้งแต่จิบแรก ในโทน ถั่วอบคั่วไฟอ่อน (Soft Roasted Nut) หอมกำลังดี ไม่ใช่ความคั่วหนักหรือ Smoky จัด แต่เป็นความหอมอุ่นๆ ที่ค่อยๆ เปิดขึ้นมา พร้อม Natural Sweetness และ Umami ที่บาลานซ์กันดีมาก บอดี้นุ่ม ครีมมี่ ดื่มง่าย และให้รสสัมผัสที่สะอาด ไม่มีอะไรโดดจนกลบกันเอง

Clear: Fuji Mineral Water
เปิดมาด้วย ถั่วอบคั่วไฟอ่อน ที่มีความเฟรชและคลีนมากขึ้น กลิ่นถั่วไม่ได้หนัก แต่ค่อยๆ ลอยขึ้นมาอย่างนุ่มนวล ก่อนทิ้งความหวานไว้บริเวณกลางลิ้น เป็นความหวานที่มี Umami คอยห่อหุ้มอยู่ด้านหลัง ทำให้รสชาติดูกลมและมีมิติขึ้นเรื่อยๆ

Cold Whisk: Oatside Barista Blend
ตัวนี้คือ ลงนมแล้วอร่อยมากกก ความเป็นถั่วอบชัดขึ้น แต่ยังเป็นความคั่วแบบพอดีๆ ไม่ตึ้บ ไม่หนักเกินไป พอเจอกับนมจะกลายเป็น Nutty + Creamy + นัว ความหวานเด่นขึ้นและบอดี้กลมมากขึ้น ที่ชอบคือระดับความ Smoky อยู่ในจุดที่กำลังดี มีความหอมคั่วช่วยเสริมคาแรกเตอร์ แต่ไม่เข้มจนกลบความหวานและความนุ่มของตัวชา

🎨 Tasting Profile
* 🌰 Aroma: Soft Roasted Nut / Warm / Toasty
* 🍵 Opening: Soft Roasted Nut
* 🥜 Mid-palate: Umami / Natural Sweetness / Creamy
* 🍯 Finish: Sweet / Clean / Gentle Roasty
* ✨ Texture: Smooth / Creamy / Rounded
* ⚖️ Overall: Nutty • Creamy • Sweet • Balanced • Easy Drinking

Hizoudenrai TeaYame
ลูกรักอีกหนึ่งตัวที่มี 3–4 กระปุกก็ยังรู้สึกว่าไม่เคยพอ เพราะแค่เปิดกระปุก กลิ่นก็มาเลยฮะ เป็น Roasted Nut + Toasted Grain ที่หอมชัดและจำ Character ได้ทันที มีควันบางๆ แทรกอยู่ด้านหลัง เป็นความ Smoky ที่ช่วยเติมมิติ

🌿 Clear: Fuji Mineral Water ใช้ 76°C
พอน้ำร้อนแตะผง กลิ่น ถั่วคั่วฟุ้งขึ้นมาเลยฮะ แบบที่รู้สึกได้จริงๆ ว่ากลิ่นลอยออกมาจากถ้วยและกระจายไปทั่วห้องชา
จิบแรกมาเต็มๆ ด้วย Roasted Nut ตามด้วยโทน Toasted Grain ที่ช่วยให้รสมีความอบอุ่นและกลมขึ้น ช่วงกลางปากจะมี Gentle Smoky แทรกเข้ามา เป็นควันบางๆ ที่ไม่ได้ตึ้บ ไม่ได้ไหม้ แต่เหมือนกลิ่นควันอ่อนๆ ที่ติดอยู่กับถั่วคั่ว ทำให้ความ Nutty มีมิติขึ้นอีกชั้น พอเข้าสู่ช่วงท้าย ความ Natural Sweetness จะค่อยๆ โผล่ขึ้นมา ก่อนที่ความหอมของถั่วจะยังคงอยู่ในปากต่ออีกนานมาก Aftertaste ยาวมากฮะ
กลืนไปแล้วแต่ยังรู้สึกเหมือนมีความหอมของถั่วคั่วเคลือบอยู่ในกระพุ้งแก้ม เป็นแก้วที่ยิ่งปล่อยให้รสค่อยๆ จาง ยิ่งรู้สึกว่า “เออ…อร่อยจริงงงงงงงงงงงงงงงง” 😂

🥛 Cold Whisk: Oatside Barista Blend
ถ้า Clear ว่าอร่อยแล้ว…ลงนมโอ๊ตคืออร่อยแสงออกปากเลยฮะ 5555 ความเป็น Roasted Nut ถูกดึงขึ้นมาเด่นกว่าเดิม และ Body ของชาจะเต็มขึ้นจากนม ทำให้ความหอมมันของถั่วกับธัญพืชอบอวลขึ้นมาก ที่ชอบคือ Roast ยังพอดีมาก ไม่ได้ถูกดันจนกลายเป็นรสไหม้ และมี Gentle Smoky คอยอยู่ด้านหลังแบบนุ่มๆ ไม่ตึ้บ ไม่กลบกลิ่นชา ถั่วคั่ว, ธัญพืชอบ, Gentle Smoky, Creamy, หวานนุ่ม

แล้วคินก็มีอยู่คำเดียวจริงๆ ฮะ

อร่อย อร่อย อร่อย และอร่อย 😂🍵

✨ Tasting Profile
* 🌰 Aroma: Roasted Nut / Toasted Grain / Gentle Smoky
* 🍵 Opening: Roasted Nut / Warm
* 🌾 Mid-palate: Toasted Grain / Smooth / Natural Sweetness
* 🌫️ Finish: Gentle Smoky / Sweet
* ✨ Aftertaste: Long / Roasted Nut
* 🥛 Texture: Smooth / Creamy / Rounded
* ⚖️ Overall: Nutty • Toasted • Smoky • Sweet • Creamy

สุดท้ายรีวิวนี้เหลืออยู่คำเดียว… อร่อยฮะ 😂🍵💚

🍵 Seika | Mitsuyasu Seikaen
Yame Matcha • Hoshino Seichaen, Fukuoka

Yame Matcha อีกแล้วฮะ 😂🍵 ตัวนี้ก็เป็นอีกหนึ่งตัวจาก Hoshino Seichaen ที่คินได้ลอง แล้วคาแรคเตอร์ค่อนข้างชัดตั้งแต่จิบแรกเลย Roasted Nut + Smoky มาเป็นคู่ แต่ยังมีความนุ่มละมุน

Clear: Fuji Mineral Water
จิบแรกเปิดมาด้วย Roasted Nut ที่อบอวลอยู่ในปาก ตามมาด้วย Smoky note พอดีๆ เป็นควันที่ช่วยเสริมกลิ่นคั่ว ไม่ได้ออกไปทางไหม้หรือขม พอกลางปาก รสจะค่อยๆ นุ่มและกลมขึ้น มี Umami แทรกเข้ามาช่วยพยุงความคั่ว ทำให้ตัวชามีมิติมากกว่าแค่โทนถั่ว แล้วช่วงท้ายจะมี Natural Sweetness ค่อยๆ ตามมา ทิ้งความหวานบางๆ พร้อมความหอมของถั่วไว้ในปาก ทำให้ Finish โดยรวมรู้สึก สะอาดและสดชื่น ไม่หนักหรือเหนื่อยลิ้น

Cold Whisk: Oatside Barista Blend
อันนี้คือ อร่อยมากฮะ พอลงนม ความเป็น Roasted Nut จะชัดและอวบขึ้นทันที กลิ่นถั่วอบลอยขึ้นมาเต็มกว่า Clear และ Smoky note ก็ชัดขึ้น แต่ยังอยู่ในโทนควันนุ่ม ๆ สิ่งที่ชอบคือแม้ Body จะเพิ่มจากนม แต่รสไม่ได้แบนเลย เพราะ Umami ยังโผล่อยู่ตรงกลาง ทำให้ความนัวของนมกับความคั่วของชาเชื่อมกันค่อนข้างดี ปลายแก้วจะเหลือเป็น Roasted Nut + Smoky ที่ค่อนข้างชัด ให้ฟีลเหมือนถั่วอบที่มีควันบางๆ เคลือบอยู่ เป็นแก้วที่ถ้าชอบสาย Nutty Roasty Smoky น่าจะถูกใจมากฮะ

✨ Tasting Profile
* 🌰 Aroma: Roasted Nut / Toasty / Smoky
* 🍵 Opening: Roasted Nut / Warm
* 🥜 Mid-palate: Umami / Nutty / Rounded
* 🌫️ Finish: Smoky / Natural Sweetness
* ✨ Texture: Smooth / Creamy / Rounded
* ⚖️ Overall: Roasted Nut • Smoky • Umami • Sweet • Refreshing

“Seika เป็นอีกตัวที่คินชอบในโทนถั่วคั่ว เพราะความคั่วของเขาไม่ได้มาแบบหนักๆ แต่เป็นถั่วอบที่อวบและนุ่ม มี Smoky เข้ามาเติมมิติ พอเจอนมความคั่วกับควันยิ่งชัดขึ้น แต่ Umami ก็ยังไม่หาย ทำให้แก้วมีทั้งความนัว ความกลม และความหอมคั่วที่อยู่ยาวๆ” 🍵💚

Abigail Haku Matcha Haku Matcha
Uji Special • 1st Harvest 2026 • Stone Milled
Cultivar: Okumidori | Uji, Kyoto

คงต้องยกให้เป็น ลูกรักอีกหนึ่งตัวจากบ้าน Haku เลยฮะ 🤏🏻🍵💚

เปิดกระปุกมา กลิ่นแรกที่ขึ้นมาค่อนข้างชัด เป็น Aroma ของชา First Harvest ที่ให้ความรู้สึกสด หอม และละเอียดมากๆ ผงสีเขียวสด เนื้อผงละเอียด พอเปิดกระปุกคือได้กลิ่นหอมขึ้นมาเลย

🌿 Clear: Fuji Mineral Water | 75–80°C
จิบแรกคือ นุ่มมาก ฮะ Aroma ของชาจะลอยขึ้นมาก่อน เป็นความหอมที่ค่อนข้างละเอียดและสะอาด จากนั้นจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นโทน Creamy Sweetness ให้ความรู้สึกหวานละมุนเหมือนเนื้อครีมนุ่มๆ ตรงกลางปากจะมี Umami ค่อยๆ เข้ามาเติม ทำให้รสชาติไม่บางหรือแบน แต่ยังคงความนุ่มและกลมของชาเอาไว้ สิ่งที่คินชอบคือ ความหวานไม่ได้พุ่งขึ้นมาทีเดียว แต่ค่อยๆ คลี่ออกพร้อมกับ Aroma ทำให้จิบแล้วรู้สึกว่ารสชามันต่อเนื่องกันดีมาก เป็น Clear ที่ให้ความรู้สึก นุ่ม หอม ละมุน และ Elegant มากฮะ

🥛 Cold Whisk: Oatside Barista Blend
พอมา Cold Whisk กลิ่นหอมมันของนมจะเข้ามาช่วยดึงความหอมของชาออกมา แล้วมีโทนคล้าย Soft Nutty / Creamy Nut อยู่ด้านหลัง เป็นความมันหอมที่นุ่มมาก ไม่ใช่ถั่วคั่วเข้ม แต่คล้ายความหอมมันของถั่วเนื้อนุ่มๆ (ในนมโอ๊ตนะฮะ) Body จะเต็มขึ้นและมีความ หวานนัว มากกว่า Clear ดื่มแล้วให้ฟีลนุ่มๆ หอมมัน และหวานติดอยู่ในปาก

✨ Tasting Profile
* 🌿 Aroma: Fresh Tea Aroma / First Harvest / Sweet
* 🍵 Opening: Soft & Aromatic
* 🍯 Mid-palate: Creamy Sweetness / Gentle Umami
* 🌰 Nuance: Soft Nutty / Creamy
* ✨ Finish: Sweet / Smooth / Clean
* 🥛 Texture: Silky / Creamy / Soft
* ⚖️ Overall: Aromatic • Creamy • Sweet • Umami • Elegant

รีวิวนี้เป็นความคิดเห็นจากประสบการณ์การชิมของคิน รสชาติและกลิ่นที่รับรู้อาจแตกต่างกันตามอุณหภูมิน้ำ วิธีการชง น้ำที่ใช้ ล็อตการผลิต การเก็บรักษา และการรับรสของแต่ละบุคคลนะครับ สุดท้ายแล้ว ชาที่ดีที่สุด คือชาที่เราได้ลองสัมผัสด้วยตัวเอง 💚

Yuni บ้าน I Matcha Teahouse
I Matcha Tea House

สารภาพตามตรง… ตอนเปิดพัสดุครั้งแรก คินเกือบถอดใจจากน้องคนนี้แล้วฮะ วันที่ได้รับพัสดุ กล่องค่อนข้างร้อนมาก เหมือนน้องน่าจะผ่านแดดร้อนๆ มา เลยรีบเอาเข้าตู้เย็นก่อน แล้วพอถึงเวลาเปิดมาดม กลิ่นที่ได้ตอนแรกมีความรู้สึกเหมือน Oxidized ค่อนข้างชัด เลยพักน้องเข้ากรุไปก่อน คิดว่าน่าจะต้องทำใจแล้ว 🥹

จนกลับมาหยิบน้องมาชงอีกครั้ง…

รอบแรกลองที่ 65–60°C กลับได้ความเขียวชัดขึ้นมา พร้อมความขมและฝาดช่วงปลาย จนตอนนั้นคือ เอ๊ะ หรือเราจะไปต่อกับน้องไม่ได้แล้วนะ แต่ทางแบรนด์ทักมาแนะนำว่า น้องสามารถใช้น้ำอุณหภูมิสูงได้ คินเลยลองเปิดใจอีกครั้ง ปรับขึ้นไปที่ 78–80°C

แล้วสิ่งที่เกิดขึ้นคือ…น้องเปลี่ยนคาแรคเตอร์ไปเลยฮะ
กลิ่น Roasted Nut ที่ตอนแรกหาแทบไม่เจอ กลับเปิดออกมาเป็นถั่วคั่วนุ่มๆ หอมมาก และที่เซอร์ไพรส์คือ ความขมและฝาดกลับไม่ได้เด่นขึ้นเลย แต่ภาพรวมกลับกลมและนุ่มขึ้นมาก

จริงๆ อุณหภูมิสูงขึ้นไม่ได้แปลว่า “จะขมขึ้นเสมอไป” เพราะการสกัดไม่ได้มีแค่ Catechin อย่างเดียว แต่มีสารหลายกลุ่มถูกดึงออกมาพร้อมกัน ทั้ง amino acids, aroma compounds และองค์ประกอบที่ให้รสชาติอื่นๆบลาๆ จำไม่หมดฮะ5555 ซึ่งเมื่อสัดส่วนของรสต่างๆ เปลี่ยนไป ภาพรวมที่ลิ้นรับรู้อาจเกิดเป็นความสมดุลที่ต่างออกไปได้นะฮะ

พูดง่ายๆ คือ อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจดึงทั้งความขมออกมาเพิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็เปิดกลิ่นและรสอื่นๆ ที่ช่วยพยุง Balance ของชาได้ด้วย และสำหรับ Yuni คินรู้สึกว่านี่คือจุดเปลี่ยนของน้องเลยฮะ อิอิ

🌿 Clear ชงกับ Fuji Mineral Water
เปิดมาด้วย Soft Roasted Nut หอมๆ ก่อนเลย ความคั่วไม่ได้หนัก แต่เป็นความคั่วนุ่มที่ค่อยๆ ลอยขึ้นมาในปาก จากนั้น Umami จะตามเข้ามาตรงกลาง ทำให้รสชาติเริ่มมีน้ำหนักและกลมขึ้นเรื่อยๆ มีความนุ่มละมุนที่คินชอบมาก

เป็นคาแรคเตอร์ที่ตอนแรกคินไม่ได้คาดหวังอะไรแล้ว แต่พอจับทางน้องได้กลับรู้สึกว่า
“เออ น้องคนนี้มีของนะจ้ะ” 😂

แล้วด้วย Character ที่เป็น Nutty + Umami + Soft & Rounded คินแอบคิดตั้งแต่ตอนชิมว่าถ้าลงน้ำส้มคั้นสดๆ น่าจะอร่อยนะ แล้วพอลองจริง อร่อยเลยล่ะ🍊🍵

ความหอมของถั่วคั่วนุ่ม กลม กับความสดของน้ำส้มเข้ากันแบบนุ่มๆ ทำให้แก้วมีทั้งความกลม ความหอม และความสดชื่น โดยที่รสชาไม่ได้หายไปเลย

✨ Tasting Profile
* 🌰 Aroma: Soft Roasted Nut / Warm / Toasty
* 🍵 Opening: Roasted Nut / Smooth
* 🌿 Mid-palate: Umami / Rounded / Mellow
* 🍯 Finish: Natural Sweetness / Clean
* ✨ Texture: Smooth / Creamy / Rounded
* ⚖️ Overall: Soft Nutty • Umami • Rounded • Aromatic • Refreshing

ส่วน Latte ชงไปชงมา คินลืมลองลงนมฮะ น้องหมดปุกซะก่อน5555 ดังนั้นใครเคยลอง Yuni กับนมแล้วเป็นยังไง มาป้ายยากันใต้คลิปได้เลย คินอยากรู้เหมือนกันว่าความ Nutty + Umami ของน้องจะไปทางไหนเมื่อเจอ Milk/Oatside และที่สำคัญ ราคาน้องน่ารักด้วยนะฮะ

รีวิวนี้เป็นความคิดเห็นจากประสบการณ์การชิมของคิน รสชาติและกลิ่นที่รับรู้อาจแตกต่างกันตามอุณหภูมิน้ำ วิธีการชง น้ำที่ใช้ ล็อตการผลิต การเก็บรักษา และการรับรสของแต่ละบุคคลนะครับ สุดท้ายแล้ว ชาที่ดีที่สุด คือชาที่เราได้ลองสัมผัสด้วยตัวเอง 💚

🍵 Unsui | Maruyasu
Limited Seasonal | Shiga, Japan

Unsui ตัวนี้เป็น Limited Seasonal ของ Maruyasu ที่ทำออกมาในช่วงหน้าร้อน ปีนี้สำหรับคินยังเป็นความ Nutty ที่มาแบบนุ่มๆ ไม่ได้คั่วตะโกน แต่มีน้ำหนักของ Roast เพิ่มขึ้นจากปีที่แล้วเล็กน้อย ทำให้ถั่วชัดขึ้นก่อนจะปิดด้วย Umami และความหวานที่ค่อยๆ ทิ้งไว้ในปาก

🌿 Clear: Fuji mineral water
จิบแรกมาเป็น Soft Roasted Nut ที่ค่อนข้างชัด แต่ความคั่วมาในโทนละมุน ไม่ได้กระแทกหรือแห้งติดลิ้น กลางปากจะรู้สึกถึง Creamy & Smooth ที่ช่วยพยุงรสถั่วเอาไว้ มี Umami ค่อยๆ ขึ้นมาเติมตรงกลาง ทำให้รสโดยรวมดูนุ่มและกลมขึ้น ช่วงท้าย ความหวานจะค่อยๆ เปิดออก แล้วทิ้งเป็น Sweet Nutty Aftertaste อยู่ในปากแบบเบาๆ

สำหรับคิน จุดน่าสนใจคือ Roast ปีนี้มากกว่าปีก่อนนิดเดียว แต่ยังอยู่ในกรอบของ “คั่วละมุน” มากกว่า “คั่วหนัก” ทำให้ยังรักษาความสดและความดื่มง่ายของ Unsui เอาไว้ได้

🥛 Matcha Latte: Oatside barista blend
พอลงนม Body จะขึ้นมาอีกระดับ ความ Creamy + Nutty ชัดขึ้น นมช่วยขยายความนุ่มของเนื้อชา แต่ไม่ได้กลบกลิ่นคั่วจนหายไป ได้ความรู้สึก Nutty Creamy Latte ที่กลมและแน่นขึ้น

✨ Tasting Profile
* 🌰 Aroma: Soft Roasted Nut / Walnut / Cashew
* 🍵 Opening: Soft Nutty / Gentle Roast
* 🥛 Mid-palate: Creamy / Smooth / Umami
* 🍯 Finish: Natural Sweetness / Nutty
* 🌫️ Nuance: Light Smoky
* ✨ Texture: Silky / Creamy / Rounded
* ⚖️ Overall: Soft Nutty • Creamy • Umami • Gentle Roasty • Sweet

Top of the Class — Sugars Café BKK

“ตัวท็อปของห้อง” คนที่โดดเด่นที่สุดในคลาส พอได้ลองแล้วคาแรคเตอร์กลับชัดจนรู้สึกว่า “อ๋อ เข้าใจแล้วว่าทำไมถึงชื่อ Top of the Class” 🍵💚

เปิดกระปุกมาคือ กลิ่นถั่วอบหอมอวลขึ้นมาเลย เป็นกลิ่นที่ค่อนข้างชัดตั้งแต่ยังไม่ได้ชง ตัวผงละเอียดมากกกกก สีเขียวสวย

🌿 Clear ชงกับ Fuji Mineral Water
จิบแรกมาในโทน Soft Roasted Nut ก่อนเลย แต่เป็นความคั่วบางๆ ที่นุ่ม ไม่ได้หนักหรือเข้มจนกลบตัวชา ตรงกลางปากจะจับโทน Almond ได้ค่อนข้างชัด เป็นอัลมอนด์ที่นุ่ม ละมุน ไม่ได้ออกไปทาง toasted หนักๆ แต่สิ่งที่ทำให้แก้วนี้น่าสนใจคือ Floral ที่แทรกขึ้นมาชัดมาก

🥛 Cold Whisk ชงกับ Oatside Barista Blend
พอเปลี่ยนมา Cold Whisk คาแรคเตอร์เปลี่ยนไปอีกทางเลยฮะ ความ ถั่วอบ เด่นขึ้นกว่าเดิม และมีโทน Roasted Chestnut เข้ามาช่วงปลาย ให้ความรู้สึกอุ่นและแน่นขึ้น
จากนั้นมี Smoky note เบาๆ ค่อยๆ ตามมา เป็น Smoke ที่นุ่ม ไม่ได้เป็นควันไหม้หรือความขม แต่เหมือนกลิ่นจากถั่วที่ผ่านความร้อนแล้วมีควันบางๆ ติดอยู่ด้านหลัง รอบนี้ Floral แทบไม่โผล่ เหมือนใน Clear ทำให้แก้ว Cold Whisk กลายเป็นอีก personality หนึ่งของน้องเลย Nutty, Roasty, Creamy และ Body แน่น

ที่ชอบคือถึง Body จะเพิ่มขึ้น แต่รสไม่ได้แบนหรือหนักทื่อๆ ยังมีความกลมและกลิ่นถั่วไล่ต่อเนื่องอยู่ สำหรับคิน คาแรคเตอร์ของ Cold Whisk แอบให้ความรู้สึกไปทาง Tsujiri Hoshi no Akari เลยฮะ โดยเฉพาะความเป็น Roasted Nut ที่ชัด นุ่ม และมีความหวาน/คั่วอยู่ในโทนเดียวกัน

✨ Tasting Profile
Aroma: Roasted Nuts / Almond / Floral
Opening: Soft Roasted Nut
Mid-palate: Almond / Creamy / Smooth
Finish: Roasted Chestnut / Gentle Smoky
Texture: Smooth / Creamy / Full-bodied
Overall: Nutty • Floral • Roasty • Creamy • Rounded

Clear: 🌰 Soft Nutty + 🌸 Floral เด่น
Cold Whisk: 🌰 Roasted Nut + 🌰 Chestnut + 🌫️ Gentle Smoky เด่น