White beans

Некоторые сорта этого растения выращиваются с декоративными целями. Например, огненно-красная фасоль, она же многоцветковая – выглядит она во время цветения очень красиво. В пищу её бобы употреблять можно, но только когда они ещё далеки от созревания.

Несколько веков назад, когда фасоль попала в Европу, она не сразу распространилась по разным странам. В Великобританию она, например, попала через Нидерланды, точнее, через Голландию, поэтому англичане и по сей день называют её “голландские бобы”. Хотя они вполне себе южноамериканские, а не голландские.

Стручковая фасоль пользуется большой популярностью в кулинарии. С целью употребления в пищу самих стручков выращиваются определённые сорта этого растения, и собираются они ещё до того, как окончательно созреют

В эпоху правления Наполеона Бонапарта фасоль была непременной частью рациона французской армии.