Canadian Prosperity Hub

Овощное рагу с грядки | Пошаговый рецепт от Еда.ру

Кстати, некоторые ингредиенты для этого рецепта мы собрали в нашем 🌱

Рагу мы отложили на раннюю осень, когда горячие и плотные блюда постепенно снова приходят на смену легким зеленым салатам. А поздние плоды — кабачки, баклажаны, сельдерей и помидоры, которые пока пахнут помидорами, — как раз вошли в силу. Вариативность рецептов рагу по принципу «что выросло, то выросло, то и в кастрюлю полезло» рождает фокус повторяющейся новизны, отсутствие строгих рецептурных законов. Что бы ни было в составе рагу, все равно получится вкусно: в процессе тушения разнородные ингредиенты обменяются ароматами и создадут основу для соуса. Мы собрали рагу из одних только овощей, но, пользуясь законом вариативности, вы имеете полное право добавить для плотности в кастрюлю и что-нибудь мясное, от копченостей до курятины.

Нам понадобится:

🍆 Баклажаны 2 штуки
🍆 Кабачки 1 штука
🍆 Цукини 1 штука
🍆 Сельдерей 2 стебля
🍆 Красный лук 1 головка
🍆 Сладкий перец 1 штука
🍆 Перец чили 1 штука
🍆 Помидоры 300 г
🍆 Чеснок 2 зубчика
🍆 Укроп 20 г
🍆 Соль по вкусу
🍆 Молотый черный перец по вкусу

Инструкция:

1. Баклажаны нарезать кубиком со стороной около 2 см.

2. Кабачки и цукини нарезать таким же кубиком как и баклажан.

3. Сладкие и острый перцы нарезать мелким кубиком, избавив их от семян. Красный лук нарезать таким же мелким кубиком.

4. Стебли сельдерея нарезать ломтиками.

5. Помидоры нарезать кусочками примерно такими же, как баклажаны с кабачками.

6. В толстостенной кастрюле разогреть смесь растительного и оливкового масла, и обжарить баклажан на среднем огне до слегка карамельного цвета. Выложить баклажан в чистую посуду.

7. Добавить масло, если необходимо, и обжарить кабачки и цукини, до таких же румяных боков. Их тоже переложить в миску к баклажанам.

8. Снова при необходимости добавить масла в кастрюлю и обжарить лук, до прозрачности.

9. К луку добавить перцы и сельдерей, обжаривать их, помешивая, 3–4 минуты или до мягкости. Выдавить через пресс чеснок, добавить его в кастрюлю к перцам и луку и жарить еще минуту.

10. Добавить помидоры. Вернуть баклажаны, кабачки и цукини в кастрюлю, добавить лавровый лист, перемешать и тушить на медленном огне еще 20–25 минут.

11. В конце посолить и поперчить по вкусу, добавить в овощное рагу нарубленный укроп и подавать.

Еще больше огородных рецептов ищите в нашей новой подборке: https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/ovoschnoe-ragu-s-gryadki-152725?utm_source=facebook&utm_medium=amplifr

Курица в духовке в томатном соусе

Рецептов приготовления курицы или ее отдельных частей огромное множество. Хочу предложить один из таких вариантов. Курочка, приготовленная в духовке в томатном соусе, получилась необыкновенно мягкой, сочной и пикантной. Отлично подойдет к любому гарниру, а более удачным вариантом будет просто вкусный овощной салатик. Попробуйте, вы не сможете оторваться!

Для приготовления курицы в духовке в томатном соусе вам потребуется:
700 г любых частей курицы (у меня 2 окорочка и 2 крылышка).
ДЛЯ МАРИНАДА:
2 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. горчицы;
1 ст. л. майонеза;
соль и перец - по вкусу;
0,5 ч. л. зиры;
0,5 ч. л. карри.
ДЛЯ СОУСА:
2 ч. л. томатной пасты;
2 ч. л. подсолнечного масла;
чеснок - по вкусу;
1 ч. л. с горкой сметаны;
немного соли и сахара;
30-50 г твердого сыра.

Мясо порезать кусочками (к примеру, окорочок я порезала на 4 части, крыло на 2, фалангу без мяса отрезала и выкинула). Смешать ингредиенты маринада, обмазать курицу. Оставить мариноваться на 2 часа и более.

Далее выложить курицу в жаропрочную форму.

В миске перемешать томатную пасту, масло, соль и сахар, рубленный чеснок.

Добавить сметану, смешать.

Смазать сверху приготовленным томатным соусом курицу и поставить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.

Когда курочка будет готова, посыпать ее тертым на мелкой терке сыром (в духовку ставить не нужно, он и так расплавится).

Аппетитную курочку в томатном соусе, приготовленную в духовке, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/5972
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня

Вкуснейшие грибные котлеты

Ингредиенты:
· 1 килограмм любых грибов
· 2 головки репчатого лука
· 4 яйца
· 4 столовые ложки панировочных сухарей
· 4 ст. ложки подсолнечного масла
· чёрный молотый перец
· соль по вкусу

Приготовление:
Помойте свежие грибы, очистите, мелко их нарежьте и отварите в подсоленной воде, затем откиньте их на дуршлаг. Добавьте к грибам сырые яйца, измельчённый репчатый лук, 2 столовые ложки панировочных сухарей, чёрный молотый перец, соль и всё хорошо перемешайте.
Из подготовленного грибного фарша сделайте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте на разогретом подсолнечном масле в течение 10 минут.
Приятного аппетита!

Печенье «Кофе с молоком»

Ингредиенты:
100 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
3 ч.л. растворимого кофе
50 мл молока
2 ч.л. разрыхлителя
250–300 г муки

Приготовление:
Молоко подогреть.
В горячее молоко добавить кофе.
Перемешать.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить кофе с молоком.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень крутое тесто.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие лепешечки.
Выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Приятного аппетита!