Inês Moreira nutrição

O ano de 2020 foi duro mas o bom de tudo é que está a acabar! 🙂
Estas fotos lindas que a me tirou, resumem bem este ano de 2020: comecou com tanta serenidade, a achar que iria ser um ano de festa, de casamento e muita animação! De repente chega Março e ficámos com os cabelos em pé! Depois foi lidar com isso da melhor forma e enfrentá-lo com grandes batalhas!
Fazendo a minha reflexão o que mais importa é que faço o que gosto e tenho quem mais gosto por perto e de saúde! Conheco pessoas fantásticas e sou uma mulher sortuda por isso! Mando milhares de beijos para todos, agradeço muito por estarem desse lado e acima de tudo peço para encarem os desafios que aí vêm com um grande sorriso nos olhos!
Feliz ano novo para todos🎉🎉🎉

ERVILHAS COM OVOS ESCALFADOS!!! Um dos meus pratos favoritos nos últimos dias do ano!

Ontem, quando postei nas stories esta receita, tive muitas pessoas que me mandarm mensagem a dizer que adoravam leguminosas mas que não faziam porque o resto da familia ou os mais pequenos não gostavam!

Um concelho para 2021: não deixem de fazer nada porque os outros não gostam 😉

As leguminosas são dos alimentos mais completos nutricionalmente e mais baratos que temos disponíveis por isso insistam e introduzam-nas nos vossos pratos!
Como fazer para convencer a família a comer leguminosas?

🌟 Mude a preparação ou a forma de confeção.
Pode ser num estufado, assado no forno, misturadas num arroz ou numa massa ou até como acompanhamento único!

🌟Insista na introdução destes alimentos várias vezes em pratos diferentes. Só porque não correu bem numa refeição, não pode desistir!

🌟Fale dos benefícios destes alimentos a quem tem dificuldade em consumi--los e seja um exemplo também.

🌟 Dê-lhes sabor e textura! Se nós associarmos sempre a algo sem paladar, não vamos querer voltar a comer. Opte por adicionar os temperos favoritos da familia para poder potenciar a aceitação

Nesta fotografia apenas estufei as ervilhas com cebola, alho, ervas aromáticas e tomate maduro (sem chouriço!) e depois adicionei o ovo. Na base coloquei uma esmagada de batata! Aproveitei duas batatas cozidas que tinham sobrado do dia anterior, esmaguei-as, pu-las na frigideira com um fio de azeite e temperei! Ficou óptimo!

Como gostam mais de comer as vossas leguminosas?

E chegou a minha vez do desafio !!
Foi fantástico poder acompanhar todas as receitas que as colegas foram partilhando e hoje trago-vos AZEVIAS DE GRÃO NO FORNO!
Confesso que nunca tinha feito e foi um verdadeiro desafio! Inspirei-me na que tanto gosto e criei uma receita semelhante com algumas alterações!
Vamos à receita:
👩‍🍳ingredientes:
*Massa
  2 chávenas almoçadeiras de farinha de trigo integral ou de espelta
 1 pitada de sal
 2 colheres de sopa de iogurte grego natural
2 colheres de sopa de azeite
100 a 140 ml de água
2 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
1 colher de sopa de farinha de arroz
*Recheio
8 tâmaras sem caroço demolhadas
2 gemas
100ml de sumo de laranja
½ lata ou frasco ou 130g de grão de bico cozido
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa (ou amêndoa moída) ou outro fruto seco
Canela q.b.

👩‍🍳Confeção:
1.Misture a farinha e o sal.
2.Juntei o iogurte, o azeite, o mel e envolva tudo. Se tiver um processador de alimentos melhor ainda. Aos poucos adicione a água até a massa formar uma bola relativamente mole.
3.Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 1hora.
4.Prepare o creme. Coloque todos os ingredientes ao lume (brando) e deixe ferver por alguns minutos mexendo sempre. Triture tudo, obtendo um creme homogéneo. Deixe arrefecer.
5.Para montar as azevias, estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal. Faça círculos com a ajuda dum copo ou chávena.
6. Coloque 1 colher de chá de recheio, feche com a ajuda de um garfo para criar o efeito da fotografia. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos aproximadamente.
7. Quando tirar do forno, pode pincelar com mel ou geleia de arroz e colocar canela se gostar!

Espero que gostem e partilhem!
Qual o vosso doce de natal que não pode faltar???
.nutricionista .nut .nutr

⚠️⚠️⚠️Vocês pediram e nós vamos fazer!!! Só a nossa amizade poderia levar à realização de um live preparado com tanta rapidez!

Eu e a andreia da vamos fazer hoje às 21h30 um live muito especial sobre o natal e as nossas crianças! Vamos responder às vossas duvidas, preocupações e ainda ajudar-vos com ideias e dicas para tornar esta época ainda mais especial mas sem esquecer a saúde e a segurança!
Como perdemos a cabeça vamos ter uma prenda especial para vocês!
🎉🎉🎉Vamos lançar um no direto e acreditem que vai ajudar-vos muito!

Esperamos por vocês!
Entretanto deixem nos comentários perguntas, desabafos sobre o tema e partilhem com quem achem que pode interessar!
Beijos e até logo!!

Muitas vezes em consulta fazem-me esta questão...quando estamos num programa de emagrecimento ou ganho de peso, quando temos um desportista em casa ou até algum familiar tem uma patologia mais especif**a o que devemos fazer?

Nem sempre aptece fazer pratos diferentes ou o tempo também corre contra nós!
Por isso é tão importante o planeamento das refeições!

No caso de haver uma patologia em que as recomendações são muito especif**as a nível alimentar (a hemodiálise por exemplo) é muito importante cumprir! Quando estamos apenas a falar de preferências temos de as respeitar mas isso não pode servir de desculpa para nos alimentarmos com pior qualidade nutricional!
Dou-vos o exemplo de hoje: eu adoro raia e grelos mas o João nem por isso. Sabia que teria de cozinhar algo diferente quando cozinhasse a raia para mim. O que fiz? Um prato super rápido e prático: massa cozida, atum ao natural, legumes congelados e tomate! Tudo na frigideira e ficou pronto em dez minutos! Foi também uma refeição de peixe e legumes 🥰

O segredo é sem duvida descomplicar!
Com as crianças isso também acontece e sabemos bem que o exemplo começa nos adultos. Temos de encontrar um equilibrio mas sem nunca mudar o contexto!
Quem desse lado se depara com estas situações? Dêem os vossos exemplos 😉

DIA INTERNACIONAL DO CHÁ

Hoje comemora-se uma das minhas bebidas preferidas, o chá!
Há quem goste de o beber à tarde ou nas noites frias de Inverno (como a de hoje), ou quem o prefira frio ou à temperatura ambiente. É uma bebida muito versátil e cheia de história. Tem sido objeto de estudo ao longo de vários anos, dando cartas em várias áreas da ciência.

Chá verde, chá de limão, chá de erva-príncipe, chá de cidreira… Poderíamos enumerar vários tipos de chás mas, estaríamos a utilizar o termo correto? De acordo com os mais puristas, existem apenas 4 tipos de chá: verde, preto, branco e oolong, tudo o resto são infusões!

Todos derivam da Camellia sinensis, uma planta em forma de arbusto, nativa da China e da Índia. Ela contém flavonoides e antioxidantes que ajudam no combate dos radicais livres, contribuindo para a prevenção de várias patologias.

Além destes, o chá contém também teína (a cafeína do chá), o que não existe nos restantes “chás”, os quais, são apenas infusões.
Engane-se quem pensa que os cuidados com o chá se relacionam exclusivamente com a água a ferver! É importante ter em conta vários detalhes como o tempo de infusão ou até a forma de conservação.

🌟Eu adoro acabar o meu dia com uma chávena de infusão de camomila ou cidreira! Pode usar-se para facilitar na ingestão hidrica e as infusões estão relacionadas com inumeros benefícios relacionados com o sistema circulatório ou até digestivo!

🌟🌟🌟O chá/infusão é perfeita para todas as patologias?
⚡Não, não é. Cada caso é um caso. Em patologias onde há necessidade de uma maior restrição hidrica ou um potenciamento da absorção de ferro, esta bebida deve ser evitada.
Procure sempre a ajuda de um profissional para esclarecer as suas dúvidas!

A grande novidade do mês de Dezembro!!!
Lancei hoje os vouchers de Natal!
Acredite que pensei muito em várias opções para oferecer o melhor da nutrição!
O que acham da ideia? Vamos oferecer saúde a todos os que mais gostamos e acreditem que não se vão arrepender 🥰 Foram pensados com muito amor e carinho para todos vós!

São 3 hipóteses:

💫Brunch a dois

💫Workshop de cozinha

💫Sessão de nutrição

Aqui f**a uma descrição do que é incluido em cada voucher e prometo um embrulho lindo para poder embelezar ainda mais este presente (espreitem nas stories 😉)!

Façam as vossas encomendas e partilhem este post para poder chegar até aos interessados!

🎄🎄🎄FESTAS FELIZES 🎅🤶🎅

Desculpem a minha ausência mas hoje foi inteiramente para a minha familia...Domingo foi dia de comer, partilhar vivências e acima de tudo brincar com os que me são próximos!
A semana vai trazer novidades que estou a preparar mas também muitas consultas e trabalho! (E ainda bem que assim é 😊)
Depois dos acontecimentos que vivemos este fim-de-semana, apetece-me deixar-vos esta frase que espero ser motivadora para mais uma semana.
Aproveitem todos os momentos ao segundo e não se esqueçam de dizer o quanto gostam de quem está à vossa volta!

Quase a acabar o dia deixo-vos uma nova rubrica em que pensei a pedido de vários clientes meus! Vamos adaptar as receitas mais tipicas da nossa gastronomia e torná-las mais saudáveis, podendo assim introduzi-las no nosso dia-a-dia!
Neste caso quis incorporar os legumes e dar mais sabor sem recorrer aos enchidos! Podem optar por substituir o pato pelo frango ou pelo peru!

Este mês vai ser assim, uma das novidades com uma nova rubrica inspirada nas receitas que mais me marcam!
Adaptado também para pessoas que têm insuficiência renal e que fazem tratamentos substitutivos da função renal.
Experimentem e partilhem os vossos cozinhados!

Bom dia alegria!

Vamos fazer frente a este frio e tomar um pequeno-almoço bem colorido!
Os meus pequenos-almoços não fogem muito do mesmo mas a forma de os arranjar no prato pode ser diferente e tornar este momento mais divertido!
Como foi o vosso?
Contem-me tudo 😊
Mais logo sai uma receita com uma versão mais saudável de arroz de pato 🙂
Força para o vosso dia!

Hoje tive o prazer de estar online com a no desafio !
Deixo-vos com as minhas receitas:
💫💫💫Bebida dourada e scones!

Experimentem porque vale a pena!
E podem sempre fazer os scones e depois congelar!

Mostrem-me as vossas opções ☺



nut nutri



nutricionista

E aqui está o prometido!!!
Hoje para o cardápio temos bacalhau com espinafres, cenoura e grão!
Andei a tentar descobrir um nome para esta receita mas não consegui! Aceitam-se sugestões ☺

Eis uma receita super prática que serve para reaproveitar sobras de bacalhau ou peixe que estejam no frigorifico, sendo super fácil e prática. Só suja uma frigideira!!!

Para 2 pessoas👩👨

Ingredientes:
* 2 lombos de bacalhau tamanho médio desfiado ou 200g de paloco desfiado
* 1 frasco de grão cozido escorrido e lavado. Se tiver congelado, passe por água a ferver antes de usar nesta receita
* 170g de espinafres
* 2 cenouras médias
* 1 cebola
* 2 dentes de alho
* 3 colheres de sopa de azeite
* ervas aromáticas a gosto

Preparação:
1. Comece por colocar numa frigideira anti-aderente a cebola picada ou em rodelas, o alho, 1 colher de sopa de azeite e um fio de água para não fritar.

2. De seguida adicione a cenoura ralada e o grão. Tempere a seu gosto. Caso utilize ervas frescas deixe para adicionar no final.

3. Depois de uns breves minutos, acrescente o bacalhau ou outro peixe, previamente desfiado e o restante azeite. Envolva, tape e deixe apurar.

4. Adicione os espinafres ao preparado anterior e deixe que murchem, sinal que estão cozinhados. Se quiser adicionar as ervas frescas, este é o momento!

5. Sirva e desfrute!

Notas: pode utilizar a mistura do grão e espinafres como acompanhamento de um peixe em posta como a maruca, a perca, pescada ou até uma boa posta de bacalhau cozida ou assada! F**a óptimo também 🥰

Se gostarem, guardem e façam um dia destes!