DELIZ - Saludable

📜 LA HISTORIA DEL KEFIR DE AGUA 💧

Este tesoro natural tiene orígenes muy antiguos, ligados a las culturas de México desde hace siglos. Conocido originalmente como "tibicos", los pueblos indígenas de las zonas áridas y desérticas descubrieron que unos pequeños cristales translúcidos aparecían sobre los frutos de los nopales y otros cactus.

Para ellos, eran un regalo de la tierra: en contacto con agua, azúcar y frutas, esos granos transformaban los ingredientes en una bebida burbujeante, suave y nutritiva. La llamaban "la bebida viva", ya que se reproducía sola y se transmitía de generación en generación entre familias y comunidades. Era muy valorada, no solo por su sabor, sino por ayudar a mantener la salud en las zonas donde los recursos eran escasos.

Con el paso del tiempo, a finales del siglo XIX, viajeros y científicos europeos conocieron este curioso cultivo y lo llevaron a otros continentes. Allí empezaron a estudiarlo y a darle diferentes nombres: "cristales de agua", "arroz de mar" o "cristales tibetanos", pero su esencia se mantuvo intacta.

Hoy sabemos que el kefir de agua es un ecosistema vivo: una unión equilibrada de bacterias beneficiosas y levaduras que trabajan juntas para crear una bebida probiótica, natural y totalmente vegetariana. Lo más bonito de su historia es que sigue siendo un regalo que se comparte: cada vez que le das cuidados, los granos crecen y se multiplican, para que más personas puedan disfrutar de sus bondades. 🙌🏻🫶

Mañana estamos presentes en la feria en la plaza Sucre , feria Elemental … los esperamoooos ! No olvides traer tu bolsa 🙌🏻😉 aprovecha los premios por comprar en esta feria ☺️

Hoy en la feria Puertas Abiertas Simón y Patiño