Fernando Gomes Lemos

Se você não tem escorredor, derrame a água para fora da panela enquanto tenta manter o ravioli dentro. Incline a panela de lado para que a água escorra e utilize a tampa da panela para reter a massa. Deixe uma abertura entre a tampa e a borda da panela para que a água possa escorrer sem que o ravioli saia.
Derrame a água na pia para elimina-la ou utilize-a para regar as plantas. Se você escorrer a massa para outro recipiente ou panela, você poderá manter a água e reutiliza-la.

Mexa a panela. Utilize uma co**ha ou uma colher para agitar a água periodicamente enquanto a massa cozinha. Tente separar os pedaços de ravioli que grudarem nos outros.

Cozinhe o ravioli. Assim que a água começar a ferver, coloque o ravioli na panela. Siga as instruções sobre o cozimento na embalagem da massa. Se não houver instrução no pacote, cozinhe em água fervente por 4 a 6 minutos ou então até a massa começar a boiar. Quando um pedaço subir para a superfície, signif**a que está pronto.

Ferva água. Encha uma panela com 2 a 6 litros de água fria (para cada 0,5 kg de massa, aproximadamente). Então, espere até que a água ferva. A panela deve ser grande o suficiente para cozinhar toda a massa que você quer usar.

Prepare o ravioli para cozinhar. Se você está armazenando a massa no freezer ou na geladeira, tire-a imediatamente antes de cozinhá-la. Corte o ravioli fresco ou resfriado com uma faca afiada para evitar que os pedaços fiquem grudados dentro da panela.

Adquira seu ravioli. Compre-o ou senão obtenha um pacote de ravioli cru. Tente encontrá-lo na sessão de refrigerados ou de massas congeladas do seu mercado.

O Ravioli é uma massa simples e clássica que é fácil de cozinhar e encontrar a porção certa. Você pode preparar um prato em questão de minutos. Continue lendo para aprender como fazer ravioli!

Armazene o ravioli cru no refrigerador ou no freezer. O ravioli f**a melhor quando está resfriado. Se você não vai cozinhar seu ravioli imediatamente, coloque-o em um recipiente vedado e deixe na geladeira. Se você não planeja cozinhar a massa dentro de uma semana, armazene-a no freezer, dentro de um recipiente vedado. O ravioli congelado deve ser utilizado dentro de 30 a 45 dias desde a data da compra.