saray Cria

Carne de Panela
1. Cozinhe a carne com páprica, folha de louro, alho e cebola em pó, pimenta-do-reino, sal e cebola até ficar macia e desfiar sozinha.
2. Em outra panela, refogue alho, cebola, pimentinha,
pimentão verde e vermelho.
3. Adicione a carne desfiada e misture bem.
Finalize com cebolinha.
Feijão Preto Caseiro
Cozinhe o feijão com alho, cebola, pimentinha, açúcar,
sal, louro e chicória.
2. À parte, refogue alho e cebola até dourar.
3. Junte ao feijão cozido e acrescente pimentinha,
pimentão verde e vermelho, e cheiro-verde.
4. Deixe apurar alguns minutos e sirva.

Arroz de Marisco

Ingredientes

* 500 g de camarão limpo
* 300 g de lula em anéis
* 300 g de mexilhões com meia casca
* 2 xícaras de arroz parboilizado
* 5 xícaras de caldo de camarão ou peixe quente
* 1 cebola grande picada
* 4 dentes de alho picados
* 1 tomate grande ralado
* 1 pimentão em cubinhos bem pequenos
* 3 colheres (sopa) de azeite
* 1 colher (chá) de páprica doce
* 1colher de curcuma / açafrão
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
*

Modo de preparo

1. Aqueça bem a paellera e faça o teste da água. Quando as gotinhas deslizarem pela superfície, ela estará na temperatura ideal.
2. Adicione o azeite e refogue os camarões por cerca de 1 minuto de cada lado. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, refogue rapidamente as lulas por 1 a 2 minutos. Retire e reserve.
4. Na mesma paellera, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho, o tomate e o pimentão em cubinhos.
5. Adicione as lulas reservadas ao refogado e cozinhe tudo junto até que fique bem apurado e concentrado.
6. Acrescente a páprica, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino.
7. Adicione o arroz parboilizado e misture por cerca de 1 minuto para envolver os grãos nos temperos.
8. Despeje o caldo quente e distribua o arroz uniformemente pela panela.
9. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar quase no ponto.
10. Distribua os camarões sobre a superfície do arroz.
11. Disponha os mexilhões com meia casca por cima e deixe cozinhar por mais alguns minutos, apenas para aquecer, absorver os aromas do caldo e finalizar o cozimento do arroz.
12. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.

🥔 Batata Harra

Ingredientes

* 1 kg de batatas cortadas em cubos médios
* 4 colheres (sopa) de azeite
* 4 dentes de alho picados
* 1 maço pequeno de coentro fresco picado
* 1 colher (chá) de pimenta calabresa
* Pimenta-do-reino a gosto
* Suco de 1 limão
* Sal a gosto

Modo de preparo

1. Frite ou asse as batatas até ficarem douradas e crocantes por fora.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho rapidamente, sem deixar dourar demais.
3. Adicione a pimenta calabresa e o coentro picado, misturando por alguns segundos.
4. Acrescente as batatas e envolva bem no tempero.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Desligue o fogo e finalize com o suco de limão.

Acho que esse foi um dos vlogs mais “eu” que já gravei. 🤭

Vlog: Me acompanha nas comprinhas para o jogo? ⚽✨