The Nutritionalist by So

🪥 Tu as faim ? ➡️ Brosse-toi les dents. Ça peut vraiment changer ton envie de grignoter.

Mais pas parce que le dentifrice « bloque » la faim.

🧠 Le mécanisme est surtout sensoriel.

🌿 1. Le menthol change la perception en bouche
La sensation de fraîcheur stimule notamment les récepteurs sensibles au froid, comme TRPM8. Après le brossage, les aliments peuvent paraître temporairement moins agréables ou simplement moins attirants.

👅 2. Le goût des aliments est momentanément modifié
Certains composants du dentifrice, notamment des tensioactifs comme le sodium lauryl sulfate (SLS), peuvent perturber brièvement la perception gustative. C'est notamment pour ça que le jus d'orange juste après le dentifrice peut devenir franchement mauvais. 😅

🧠 3. Surtout, tu envoies un signal comportemental : « le repas est terminé »
Se brosser les dents peut devenir un rituel de fin de repas. À force de répétition, le cerveau associe ce geste à l'arrêt de la prise alimentaire.

⚠️ Mais attention : cela agit davantage sur l'envie de manger que sur une vraie faim physiologique.

Si ton organisme réclame réellement de l'énergie, le dentifrice ne va pas miraculeusement faire disparaître la ghréline ou déclencher une grosse libération d'hormones de satiété.

👉 En revanche, contre le grignotage automatique du soir, le brossage des dents peut être une petite stratégie comportementale intéressante.

Et parfois, en nutrition, modifier son environnement et ses habitudes est plus efficace que compter sur sa volonté.

Tu connaissais cette astuce ? 🪥

🍺 Santé ! Une Tite binouze 🍺pour ta ménopause ??

➡️ Perso je suis assez fan du demi bien frais! (Avec modération hein !!)

🤔 Mais pas que pour son goût, ses bulles ou sa fraîcheur....pour le houblon que la bière contient (dans ou avec alcool)

➡️ Le houblon est naturellement riche en phytoœstrogènes, des molécules dont la structure ressemble à celle de nos œstrogènes. Cette ressemblance leur permet d'interagir avec certains récepteurs de l'organisme.

Chez certaines femmes, notamment en périménopause et en ménopause, ils peuvent contribuer à atténuer les variations hormonales et certains symptômes associés.

⚠️ Les phytoœstrogènes sont des molécules biologiquement actives. Comme toujours, la dose fait l'effet : il est généralement recommandé de ne pas dépasser 1 mg/kg de poids corporel par jour.

‼️Cette vidéo n'encourage en aucun cas la consommation d'alcool. Elle a pour seul objectif d'expliquer les propriétés du houblon et de ses phytoœstrogènes.

💬 Tu connaissais les bienfaits du houblon pendant la périménopause et la ménopause ?

T'AS UNE IDÉE DE TON PROFIL? 👀
➡️ Parce qu’avant de chercher à manger moins, à supprimer les glucides ou à ajouter encore un complément alimentaire, il faut déjà comprendre comment tu fonctionnes aujourd’hui! 💯

Dans The Food Code, j’ai créé le Nutritionalist Score Pro™ pour t’aider à identifier les déséquilibres dominants de ton quotidien.

⚡ Métabolisme surstimulé : pics glycémiques, stress alimentaires, énergie en dents de scie.
⏰ Métabolisme désorganisé : repas irréguliers, rythmes instables, absence de repères.
🔋 Métabolisme sous-alimenté : apports énergétiques ou protéiques insuffisants, fatigue, récupération difficile.
🪑 Métabolisme sédentaire : trop peu de mouvement et de stimulation musculaire.
⚖️ Métabolisme équilibré : les bases sont là… il reste à les optimiser.

Et évidemment, nous ne rentrons pas toujours parfaitement dans une seule case : le but est d’identifier ce qui mérite réellement d’être travaillé chez TOI.

C’est exactement l’approche de The Food Code :
👉 arrêter d’appliquer les mêmes conseils nutritionnels à tout le monde,
👉 comprendre ses propres habitudes et signaux,
👉 agir là où cela peut réellement faire la différence.

Le « profil métabolique » est ici un outil pédagogique de repérage, pas un diagnostic médical.

💬 Tu penses être lequel ? Écris en commentaire :
SURSTIMULÉ / DÉSORGANISÉ / SOUS-ALIMENTÉ / SÉDENTAIRE / ÉQUILIBRÉ

Et si tu veux aller plus loin et calculer ton propre score, découvre THE FOOD CODE — lien dans ma bio.

📌 Enregistre ce Reel : ton alimentation ne se résume pas à compter des calories.

💡La protéine édulcorante déjà autorisée aux États-Unis… mais pas encore en Europe. 🇺🇸🇪🇺

Elle s’appelle la brazzéine.

Et non, ce n’est pas un nouveau sucre.

C’est une petite protéine au goût naturellement sucré.

Son pouvoir sucrant est impressionnant : elle serait environ 500 à 2 000 fois plus sucrée que le sucre, selon les conditions de comparaison.

➡️ une quantité minuscule suffit pour apporter une saveur sucrée, avec très peu de calories utilisées en pratique.

Autre avantage : la brazzéine résiste plutôt bien à la chaleur et à l’acidité. Elle pourrait donc être utilisée dans des boissons, des yaourts ou d’autres produits alimentaires. 🍰🍹

Aujourd’hui, elle est surtout produite par fermentation, grâce à des micro-organismes capables de fabriquer cette protéine.

🇺🇸 Aux États-Unis, certaines brazzéines produites par fermentation sont déjà considérées comme sûres et peuvent être utilisées dans des aliments.

🇪🇺 En Europe, elle n’est pas encore autorisée. Elle devra passer par la procédure européenne des nouveaux aliments avant de pouvoir arriver dans nos produits.

Alors, révolution alimentaire ? Une protéine sucrante !

Vous goûteriez un produit sucré avec une protéine plutôt qu’avec du sucre ?

🚨 Le “cortisol cocktail” ne régule probablement pas ton cortisol.

Sur les réseaux, cette boisson mélange généralement :

🍊 du jus d’orange
🥥 de l’eau de coco
🧂 une pincée de sel

Elle est censée réduire le stress, combattre la fatigue, équilibrer les hormones et faire disparaître le fameux « ventre à cortisol ».

Le problème ?

👉 Aucune étude clinique sérieuse ne montre que ce mélange diminue spécifiquement le cortisol.

Ce qu’il apporte réellement :

✅ de l’eau
✅ des glucides rapidement disponibles
✅ du potassium grâce à l’eau de coco
✅ du sodium… si tu ajoutes du sel

Mais ce sel est-il nécessaire ?

Dans la majorité des cas, non.

Nous consommons déjà suffisamment de sodium dans notre alimentation quotidienne, et souvent davantage que les quantités recommandées. Ajouter systématiquement une pincée de sel à sa boisson n’améliore donc ni l’hydratation ni la gestion du stress chez une personne qui mange normalement et ne présente pas de pertes importantes.

L’ajout de sodium peut avoir un intérêt dans certaines situations spécifiques :

✔️ effort physique prolongé avec forte transpiration
✔️ exposition importante à la chaleur
✔️ pertes digestives importantes
✔️ indication médicale particulière

Mais pas simplement parce que tu es fatiguée, stressée ou assise devant ton ordinateur.

Cette boisson peut donc être agréable et hydratante, mais elle :

❌ ne « répare » pas les glandes surrénales
❌ ne traite pas une fatigue chronique
❌ ne corrige pas un déséquilibre hormonal
❌ ne nécessite pas systématiquement l’ajout de sel

Et rappelons-le : le cortisol n’est pas ton ennemi.

C’est une hormone indispensable qui varie naturellement selon l’heure, le sommeil, l’activité physique, l’alimentation et les situations de stress.

Le vrai problème n’est pas d’avoir du cortisol.

Le vrai problème, c’est de vouloir expliquer chaque fatigue, chaque ballonnement et chaque variation de poids par une seule hormone… puis de prétendre la réguler avec un cocktail.

📌 Enregistre cette vidéo avant d’ajouter du sel à ta prochaine boisson

🚨 NON ! Le “cortisol cocktail” ne régule pas ton cortisol.

Sur les réseaux, cette boisson mélange généralement :

🍊 du jus d’orange
🥥 de l’eau de coco
🧂 une pincée de sel

Elle est censée réduire le stress, combattre la fatigue, équilibrer les hormones et faire disparaître le fameux « ventre à cortisol ».

Le problème ?

👉 Aucune étude clinique sérieuse ne montre que ce mélange diminue spécifiquement le cortisol.

Ce qu’il apporte réellement :

✅ de l’eau
✅ des glucides rapidement disponibles
✅ du potassium grâce à l’eau de coco
✅ du sodium… si tu ajoutes du sel

Mais ce sel est-il nécessaire ?

Dans la majorité des cas, non.

Nous consommons déjà suffisamment de sodium dans notre alimentation quotidienne, et souvent davantage que les quantités recommandées. Ajouter systématiquement une pincée de sel à sa boisson n’améliore donc ni l’hydratation ni la gestion du stress chez une personne qui mange normalement et ne présente pas de pertes importantes.

L’ajout de sodium peut avoir un intérêt dans certaines situations spécifiques :

✔️ effort physique prolongé avec forte transpiration
✔️ exposition importante à la chaleur
✔️ pertes digestives importantes
✔️ indication médicale particulière

Mais pas simplement parce que tu es fatiguée, stressée ou assise devant ton ordinateur.

Cette boisson peut donc être agréable et hydratante, mais elle :

❌ ne « répare » pas les glandes surrénales
❌ ne traite pas une fatigue chronique
❌ ne corrige pas un déséquilibre hormonal
❌ ne nécessite pas systématiquement l’ajout de sel

Et rappelons-le : le cortisol n’est pas ton ennemi.

C’est une hormone indispensable qui varie naturellement selon l’heure, le sommeil, l’activité physique, l’alimentation et les situations de stress.

Le vrai problème n’est pas d’avoir du cortisol.

Le vrai problème, c’est de vouloir expliquer chaque fatigue, chaque ballonnement et chaque variation de poids par une seule hormone… puis de prétendre la réguler avec un cocktail.

📌 Enregistre cette vidéo avant d’ajouter du sel à ta prochaine boisson « horm

Le cottage cheese 👀
➡️ La petite tendance plus maligne!!!

Sauce pour les pâtes, base de pizza, pancakes, cheesecake, dip, tartine, glace protéinée…

En ce moment, les réseaux mettent du cottage cheese absolument partout. Et pour une fois, la tendance n’est pas totalement absurde.

Pourquoi est-il devenu une base « universelle » ?

🥣 Son goût est assez neutre
💪 Il apporte environ 10 à 12 g de protéines pour 100 g selon les produits
🥞 Il fonctionne aussi bien dans les recettes sucrées que salées
🌀 Une fois mixé, il devient beaucoup plus lisse et crémeux
🍝 Il peut remplacer une partie de la crème ou du fromage frais dans certaines préparations

Mais attention au raccourci marketing :

Ajouter du cottage cheese ne transforme pas automatiquement une pizza, des pâtes ou un dessert en recette « healthy ».

Ce qui compte toujours, c’est :

✅ la composition complète du repas
✅ la quantité consommée
✅ la teneur en sel du produit
✅ sa tolérance digestive, notamment au lactose

Le cottage cheese n’est donc ni magique ni brûle-graisse.

C’est simplement un aliment pratique, polyvalent et intéressant pour augmenter facilement l’apport en protéines.

Mon conseil : si sa texture granuleuse te dérange, mixe-le quelques secondes. Il se transforme en une véritable crème protéinée.

🎯 Enregistre ce post pour tester tes prochaines recettes.