Kenta Yamazaki

DRC ラ・ターシュ 1990

人生の中で間違いなく記憶に残る一本でした。
33年経った今でも強さと若々しさの両面を兼ね備えていて、あと10年は進化を続けそうなポテンシャル。
ピノノワール でこれだけの時を耐え得るワインを生み出すとは…さすがDRC
そして伝説的な出来と言われる1990年

ラ・ターシュは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ（DRC）社が単独所有する畑ですが、ロマネ・コンティをよく知る愛好家の間では、DRCのワインの中でも「ラ・ターシュ」が最もロマネ・コンティに近く、香り、味わい、余韻などなど、年によってはロマネ・コンティとの違いが分からない程だと言われているそうです。

このような体験をさせていただいたことに感謝です


#ラターシュ
#値段は時価
#感動ワイン

【南青山 七鳥目】
ミシュラン1つ星、予約超困難店にご一緒させていただきました

店主の丁寧な仕事が光る名店、
焼鳥から一品料理まで、全てにおいて感動的な美味しさ！！

ペアリングしたワインは、
シャンパン：アンリ・ジロー・エスプリ・ナチュール
白ワイン：ドメーヌ ロレンゾン ブルゴーニュ ブラン
偉大な経営者の方の話に聞き入ってしまってワインの写真撮り忘れた💦

毎月1日に2ヶ月先の予約が一瞬で埋まるのも納得の抜かり無いお店でした
ごちそうさまでした🙏
#七鳥目 #ミシュラン一つ星 #予約困難店 #アンリジロー #ドメーヌロレンゾン #最高レベルの焼鳥

今回のワイン会は春ワインスペシャル🌸
独断と偏見で春っぽいワインを選びました

シュラムスバーグ・ブランド・ノワールからはじまり
↓
サンセールのソーヴィニョン・ブラン
↓
プロバンスと日本のロゼを数種類
↓
ピュリニー・モンラッシェ
↓
軽めのブルゴーニュピノ数種類
↓
スペイン女性醸造家のプティ・ヴェルド
↓
ジュヴレ・シャンベルタン

ブシャール・ペール・エ・フィスのピュリニー・モンラッシェが
みんなの心を鷲づかみでした！
ワイン飲み慣れていない人でも、高いワインの方が自然と飲みっぷりが良くなるのが面白い 笑

#ワイン #ワインと料理 #ワイン好きと繋がりたい #ワイン文化 #ワイン会
#ピュリニーモンラッシェ
#ジュヴレシャンベルタン
#シュラムスバーグ
**e

韓国創作料理と日本ワイン🍷
茨城県は1903年からワイン作りをしているという事実を初めて知りました

写真2枚目の試作サラダは
これから新大久保で流行ること間違いなし！

#ワイン #ワインと料理 #ワイン好きと繋がりたい #ワイン文化 #ワイン会 #エールダルジャン
**e

エールダルジャン

ボルドーの偉大な生産者ムートン・ロートシルトが毎年少量のみ造る極上の白ワイン。

セミヨン比率が高く、果実味豊かで濃厚な味わいの記憶に残る白ワインでした。
何度飲んでも感動します。

このワインにまつわるエピソードにも心を掴まれます↓

元々ムートン・ロートシルトでは、白ワインを造っていましたが、それは訪れた客人をもてなす時などに使われる自家消費用。

故フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵は、いつか自分のシャトーより正式に白ワインをリリースする事を夢見ていたものの、志半ばにして亡くなってしまいました。

その願いをかなえたのが実の娘であるフィリピーヌ・ド・ロスチャイルド男爵夫人。
幼い頃よく父親が話してくれたお伽話の題名 「銀の翼（＝エール・ダルジャン）」 を、ムートン・ロートシルトによる白ワインの名前としてリリースしました。

#ワイン #ワインと料理 #ワイン好きと繋がりたい #ワイン文化 #ワイン会 #エールダルジャン **e -d'Argent

いつものワイン会は
オフィスを飛び出してスペシャル会場に🍷

素晴らしい部屋、景色、音楽、そしてワイン

参加されたみなさんの目が輝いているのが印象的でした。

このような貴重な機会をいただき感謝です！

#ワイン #ワインと料理 #ワイン好きと繋がりたい #ワイン文化 #特別なワイン会
**e **eparty

先日開催したワイン会は、夏に飲みたいワイン特集🍷
欧州ワインと日本ワイン飲みくらべ

個人的にインプットしたかった
「シャトー・メルシャン・桔梗ヶ原メルロー」を入れてみました。

1989年、国際的に権威あるリュブリアーナ国際ワインコンクールで、 「信州桔梗ヶ原メルロー1985」が大金賞を受賞。
日本のワイン界にとって大きな転機となった歴史に名を刻むワイン。

映画「ウスケボーイズ」で取り上げられたあのワイン。

味わいと香りは、メドック格付け2〜3級くらいの雰囲気があり、余韻も長めで本格的なボルドーワインの風格がありました。

このワインがきっかけとなり
国際品種ぶどうによる日本ワインのチャレンジが活性化した記念碑的なワイン。

#ワイン #ワインと料理 #食文化 #土とワイン #ワイン好きと繋がりたい #ワイン文化 #桔梗ヶ原メルロー #ウスケボーイズ
**e **e

ダラ・ヴァレ マヤ

・ワイン・アドヴォケイト誌で4度の100点を獲得。
・年間生産量僅か500ケース以下。
・カリフォルニアカルトワインの中でも特に入手困難なワイン。
・カリフォルニアカルトワインの頂点。

ここまで全方位から絶賛されているワインにはなかなかお目にかかれません。
リッツカールトン日光にて、
新たな体験をさせていただいた貴重な日。
6月3日がとても大事な日になりました🙏

#ワイン #ワインと料理 #食文化 #土とワイン #ワイン好きと繋がりたい #ワイン文化 #マヤ #ダラヴァレ #カルトワイン
**e **e -w**e

強力なワインの数々をありがとうございました🙇‍♂️
香りと味わいを記憶に刻みました

（左）
■ボンヌ・マール グランクリュ / ロベール・グロフィエ
格付け最上級のボンヌ・マールは、モレ・サン・ドニ村とシャンボール・ミュジニー村の二つの銘醸地にまたがる特級畑。
ロベール・グロフィエは、シャンボール・ミュジニーのトップドメーヌのひとつ。

（中央）
■シャトー・シュヴァル・ブラン
フランス南西部に位置するサンテミリオンで、長年最高のシャトーとして君臨し続けているのが、シャトー・シュヴァル・ブラン。時にメドックの5大シャトーを超える評価を受けるその実力や、カベルネ・フランをふんだんに使用するという他には無い特徴もあり、熱狂的なファンが多いシャトーのひとつ。

（右）
■クロ・ド・タール グランクリュ / モメサン
モレ・サン・ドニ村に位置する偉大なグラン・クリュ、クロ・ド・タール。
約900年にも及ぶ歴史のなかで、一切の分割や譲渡なく受け継がれてきた単独所有畑。

#ワイン #ワインと料理 #食文化 #土とワイン #ワイン好きと繋がりたい #ワイン文化
**e **e

プロ向け試飲会に行ってきました🍷
なかなか強力なラインナップでした
素晴らしいワインの数々に、
試飲会なのに飲みすぎてヘロヘロ

■ジャングリヴォ ヴォーヌロマネ レ ルージュ2012
■ドニモルテ ジュヴレシャンベルタン メ サンク テロワール2016
■クロードデュガ ジュヴレシャンベルタン2018
■ジャイエジル ブルゴーニュ オートコートドニュイ ルージュ2016
■カロリーヌモレ シャサーニュモンラッシェ レ シャン ガン2015
■フィリップコラン シャサーニュモンラッシェ ブラン2018
他多数

#ワイン #ワインと料理 #食文化 #土とワイン #ワイン好きと繋がりたい #ワイン文化 #ジュヴレシャンベルタン #シャサーニュモンラッシェ
**e **e -Chambertin -Montrachet