produk ruqyah

Asam Pedas Ayam Melaka

Tak perlu letak daun kesum, bunga kantan atau kacang bendi..bahan tu sesuai utk asam pedas ikan.. 😊😊

Kdg cukup dgn lauk ni je..makan pasti berselera..

ASAM PEDAS AYAM MELAKA

Bahan Kisar :

3 senduk cili kisar

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

1 inci halia

Belacan sebesar ibu jari

Sedikit air



1 ekor ayam (yg sederhana) - potong

1 batang serai - titik

5 helai daun limau purut

50g asam jawa + 1 cawan air - gaul sebati

2-3 cawan air

1 sudu besar lada hitam (boleh kurangkan) - tumbuk separuh hancur

1 sudu kecil herba campur - biji sawi + halba

Garam kasar

Gula

Cara2 masak :

▶panaskan minyak

▶masuk herba campur dgn serai..kacau2

▶kemudian masuk bahan kisar..tumis hingga garing terbit minyak (api sederhana)

▶masukkan ayam..kacau rata dan tutup kuali hingga ayam agak mengecut

▶masuk air asam jawa dan daun limau purut..kacau rata..masak seketika

▶tambah air untuk kuah..perasakan dgn garam kasar..gula dan letak lada hitam

▶masak sampai ayam betul2 masak

▶asam pedas ayam biasanya agak berminyak hasil dari ayam tersebut

▶jika suka..buangkan minyak sebelum dihidang

Sumber : zura zul