JeyCor

💛Postre de dulce de leche y coco 🙆🏻‍♀️😍💖 ¡el sabor es espectacular!

Ingredientes:
Masa:
100 gr Margarina fría
250 gr harina leudante
1 huevo
50 ml leche

Relleno:
200 grcoco rallado
200 gr azúcar
2 huevos
Ralladura de 1 naranja
Dulce de leche cantidad necesaria

Preparación:
Masa:
*En un bol grande, añadir la Margarina fría y la harina. Con un tenedor o un mezclador de masa, mezclar hasta que la manteca quede en pedacitos pequeños .

*Añadir el huevo y la leche. Mezclar hasta que lograr una masa uniforme. Llevar a la nevera unos 15 minutos.

Relleno:
*En un bol medio, combinar el coco, el azúcar, los huevos y la ralladura de naranja hasta que todo el coco esté humedecido.

Armado:
*Precalentar el horno a 180 ℃ y engrasar con Margarina a temperatura ambiente un molde para tarta de 26 cm de diámetro.

*Sobre la mesada enharinada, estirar la masa con un palo de amasar hasta un espesor entre 5 y 10 mm.

*Colocar sobre el molde y, con una cuchara, esparcir el dulce de leche.

*Volcar la mezcla de coco sobre el dulce y emparejar la superficie con una cuchara. Presionar para que quede una capa compacta de coco.

*Llevar al horno por 25-30 minutos, hasta que el coco tenga un color dorado claro. Dejar enfriar por completo antes de cortar. Decora a tu preferencia.

NATILLA DE VAINILLA RECETA:
1 cucharada de fécula de maíz
1/2 taza de azúcar
pizca de sal
2 yemas de huevo
2 tazas de leche.
1/8 cucharadita de extracto de vainilla
Canela en polvo al gusto.
PREPARACIÓN:
En un pozuelo hondo mezcle la fécula de maíz, el azúcar y la sal, el extracto de vainilla y las dos yemas de huevo, añadiéndole lentamente las dos tazas de leche y revolviendo contantemente para evitar que se le formen “grumos”.
Esta mezcla se vierte en una cazuela honda de teflón y se pone a cocinar a fuego lento revolviéndola constantemente con una cuchara de cocinar de madera hasta que espese un poco (alrededor de seis minutos).
Retírela del fuego y póngala a enfriar en el refrigerador en un recipiente adecuado durante dos horas.
Espolvorée la canela encima de la natilia antes de servirla .

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