dr.lazurenko

Допустим, что у вас правильное, разнообразное питание, вы не сидите на диете, но при этом волосы выпадают.
Причины могут быть вот в чем:
1. Снижение активности работы гормонов щитовидной железы – Гипотиреоз (Сдайте Тиреоидную панель).
2. Дисбаланс половых гормонов у женщин, а у мужчин проблемы с тестостероном. Изменение чувствительности рецепторов к гормонам. (сдайте половые гормоны, для женщин по фазе цикла)
3. Дефициты жизненно необходимых микроэлементов (железа, цинка, селена, кремния, магния, меди).
4. Снижение витаминов (проверьте уровень Витамин Д, В12. В9, В5, В6).
5. Стресс от вирусной болезни, неинфекционного воспаления (сдайте клинический анализ крови и мочи)
6. Сезонное нарушение (проблема выпадения волос как бомба замедленного действия срабатывает не сразу, может пройти 2-4 месяца)
7. Генетика, неправильный уход…

Выпадениеволос #алапеция #москва #врач #диетолог #эендокренолог #нутрициолог #терапевт #волосы #питание #витамины #

Поздравляю с короткой рабочей неделей после долгих праздников.
Новогодний стол, Рождественский стол – это настоящее испытание для организма.
Много жирной, сладкой, острой, соленой пищи, да еще и алкоголь. Это все так не нравится организму. После этого может случиться Острый калькулезный холецистит.
Резкая провокация едой приводит к сокращению желчного пузыря. Жидкая часть выйдет, а вот камень не пройдет (проток может быть Уже).
После того как камень встал в протоке, у организма может быть несколько часов прежде чем появится симптоматика.
Что делать?
Вызывать бригаду скорой медицинской помощи и ехать с ними.
Более подробно об этом читайте у меня в ТГ канале.
Делитесь как встретили новый год и рождество?

Как адаптировать рацион при наличие пищевой аллергии
Что делать, если некоторые продукты вызывают непереносимость? Каждый организм уникален, поэтому у каждого может быть свои особые отношения с некоторыми продуктами.

Как быть?

1. Идентификация аллергенов.
Врага надо знать в лицо. Какие продукты вызывают аллергическую реакцию можно узнать с помощью диагностики. Хотя по опыту, каждый человек точно знает на какие продукты у него может быть аллергия.
Очень хороший инструмент- ведение дневника питания. Если не понятно что именно вызывает неприятность, запись продуктов и реакций после их употребления поможет выявить возможные аллергены.

2. Изучение этикеток продуктов, состав и синонимы.
Перед покупкой продуктов обязательно изучайте этикетки, чтобы избежать аллергенов. Ищите обозначения о наличии аллергенов ( следы орехов, молоко, яйца, пшеница и др).
Изучите другие названия и производные продукты, которые могут содержать аллергены (например, лактоза в молочных продуктах).

3. Замена аллергенов. Сейчас есть возможность не ограничивать рацион, даже если есть аллергическая реакция на какие-то продукты.
Можно найти безопасные альтернативы триггерным продуктам.
Например:
- Для молока: растительные альтернативы (соевое, миндальное или овсяное молоко).
- Для пшеницы: безглютеновые варианты муки (рисовая, кокосовая или миндальная).
- Для яиц: как правило, проблема может быть только с выпечкой или полуфабрикатами. Можно использовать заменители яиц (как яблочное пюре или банан).

Составление разнообразного меню поможет исключить недостаток питательных веществ.

Люди с аллергией как правило вынужены хорошо готовить, потому что приготовление пищи дома помогает контролировать ингредиенты и избежать перекрестного загрязнения аллергенами.

А если надо куда-то пойти?

Если вы планируете обедать или ужинать вне дома, заранее сообщите ресторану о своей аллергии и узнайте о возможных вариантах меню.

"- Вчерашний Борщ будешь?
⠀
- Буду!
- Завтра заходи..."
⠀
Продолжим тему супов) Небольшой ликбез в историю. Слово soupe происходит от позднелатинского suppa — «хлеб, размоченный в отваре», еще читала, что во Франции слово суп позаимствовали из германского supôn «приправлять».
⠀
У нас на Руси супа не было!
Сначала жидкие блюда русской кухни называли похлебками или тюрями.
Слово суп появилось только в эпоху Петра I. Вначале им называли чужеземные жидкие блюда, но позднее распространили и на национальные похлебки.
Письменные памятники XVI—XVII веков подразделяют супы на щи, кальи (рассольники), ухи, селянки (солянки), борщи и похлебки.
⠀
Есть даже классификация супов: по принципу приготовления, разнообразию ингредиентов, температуры подачи и т.д.
⠀
🤔 Вы знали, что есть супы на рассоле, а еще на пиве, сладкие супы тоже 😁
⠀
Холодные супы — общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде.
Температура подачи 6—12 градусов.
Рецепты приготовления подобных супов (как и названия) различаются. И это на мой взгляд очень интересно, самобытно и персонализировано! Наиболее известные: холодник, окрошка, ботвинья, таратóр, кстати уха и тартар возможны к подаче как холодные.
⠀
Сегодня мои фавориты🍲:
⠀
Кефирный холодный суп.
⠀
Кефир 3.2%, огурцы свежие режутся соломкой, кинза, на любителя можно добавить чеснок. Хорошенько посолить. Вот и всё!
⠀
Холодный свекольник.
⠀
Отварную свёклу натереть на крупной терке, добавить укроп, свежие огурцы и редис. Залить холодной кипяченой водой, или добавить отвар от свеклы. Лимонный сок для сохранения цвета, посолить.
Некоторые хранительницы семейного очага добавляют сахарку и/или колбаску. Обязательно зелёный лук и отварные яйца. Дать настояться, подача со сметанкой!
⠀
Окрошка.
⠀
Редис, свежий огурец, картошка, зеленый лук, укроп, петрушка, колбаса или курица, чеснок, шпик или бекон, яйца, квас. Подача со сметанкой.
⠀
P.S. ингредиенты можно заменить/исключить)) или по классическому рецепту творить))
⠀
Р.P.S. Это рецепты мои и дорогих мне людей.
⠀
Жду Ваши комментарии, и рецепты ВАШИХ любимчиков)))

foto by .prisyazhnaya

Ну что, ждали? Звали? Она и пришла...
⠀
Жара. Дышать, двигаться и даже думать становится сложно...Вот человеку не угодишь, правда?! Холодно- плохо, жарко- еще хуже.
⠀
При такой погоде надо двигаться, работать, некоторым в маске, а некоторым и огородом-фазендой заниматься. А еще при этом следить за питанием и не пасть жертвой мороженки.
⠀
Как организовать питание в жару⁉️
⠀
По большому счету сейчас самое милое время для изменений. Фрукты, овощи сезонные- в изобилии, 100 одёжек на себя можно не надевать, чтобы походить. Так что ⬇️ читайте, сохраняйте и используйте для себя любимых))
⠀
📌 Так как самое НЕ жаркое время- утром и вечером, смело можно оставить 2 основных приема пищи! Только обязательно полноценных! Овощи, масло, не тяжёлый белковый продукт (не баранину🙈). Яйца, молочнокислые продукты, птица, рыба.
⠀
Что делать в промежутке?
⠀
📌 Не забывать про воду! Простую, можно с лаймом или огурцом. Но только не сладкую. Пить в течение дня, а не только вечером. Чай и кофе- не альтернатива воде! Не получается пить? Забываете? Ставьте напоминалку - как проснулись, 11.00, 13.00, 16.00, 18.00, потом не более 200 мл.
⠀
📌 отвлекусь от еды...про тело не забывать! SPF 50+ даже если "мне только до машины добежать", на голову кепку (если надолго), плюс увлажнение после частого душа (если кому так повезло).
⠀
📌 в качестве перекуса можно фрукты, ягоды, даже свежие овощи. Главное не нагружать себя тяжёлыми блюдами, сладкими перекусами.
⠀
📌 Про мороженку забыла)) "Мороженое" можно сделать самому. Фрукты или ягоды или всё вместе. Измельчить, заложить в формочки из-под детского йогурта, вставить палочку, и заморозить))) Кто пробовал?
⠀
📌 Ну и конечно, жара не оправдание для отсутствия нагрузки (злой диетолог взял слово😉) Ходим, как только жара спадёт или еще не начинает палить. То есть только утро или вечер. Воду с собой обязательно!
Любители фитнес-залов проходим мимо (у Вас и тенёк и кондиционер). Кстати, под кондиционером не сидеть, не заниматься, и не засыпать.
⠀
📌 У меня с жарой свои ассоциации. В жару обычно хорошо идут холодные блюда. Например, холодные супы!
⠀
✅ Хотите расскажу про самые БОМБИЧЕСКИЕ?

Вы спрашивали, я отвечаю...
⠀
Сегодня про муку из зелёных бананов.
⠀
Тема не новая, уже хорошо покрученная, изученная и опробованная.
⠀
Немного истории. Традиционно она являлась ❗️дешёвой альтернативой пшеничной муки. Африка и Ямайка, Чили, Южная Америка- основные места производства. На 1 кг муки приходится 10 кг живых бананов. Бананы определённого сорта (платано) обеззараживают, сушат, измельчают, фасуют и отправляют нам.
⠀
Какие плюсы:
⠀
✅ Безглютеновое чудо, поэтому активно используется при проблемах с ЖКТ (целиакия, синдром повышенной проницаемости), а также активно используется в специализированных узких рационах: палео-, безглютеновый...
⠀
✅ содержит 80% резистентного крахмала (см. предыдущий пост), а это значит, что еда будет у бактерий в кишечнике, а они в свою очередь подарят нам много полезных веществ, например масляную кислоту. Мука- пребиотик.
⠀
✅ Содержит каротиноиды, витамины группы А, В, С и Е. МЭ: магний, кальций, калий (много, поэтому часто и много употреблять муку нельзя) и даже крохи незаменимых аминокислот.
⠀
✅ калорийность: 350 на 100 грамм (пшеничная хлебопекарная мука - 330-342 кал на 100 грамм, амарантовая мука - 298 ккал на 100 грамм продукта).
⠀
✅ Гликемический индекс 30
⠀
✅ Инсулинемический индекс примерно такой же⬆️
⠀
А минусы есть?
⠀
💥 всё еще не распространённая тема
⠀
💥 цена вопроса
⠀
💥 это все равно мука, поэтому можно на ПП, вегетарианцам, снижающим вес, но главное не переусердствовать
⠀
💥 легко может быть индивидуальная непереносимость
⠀
💥 использовать лучше без термической обработки, в коктейлях, например с изолятом.
⠀
Кто уже попробовал?

Друзья, спасибо Вам за Вашу активность на страничке моего блога, Вы задаёте вопросы, просите осветить ту или иную тему! Спасибо за Ваш живой интерес.
⠀
Пишите, я буду знать, что Вам интересно.
⠀
Зацепила Вас тема ЗАПРЕТНЫХ навсегда продуктов, в частности картошки.
⠀
"Потому что там нагольный крахмал, а его ни-ни".
⠀
Давайте сегодня поговорим про крахмал.
⠀
Что такое Крахмал❓
⠀
(К) - сцепленные между собой молекулы глюкозы (читаем углевод), эти связи под действием наших ферментов рвутся, и мы получаем молекулу глюкозы. Она дает сытость, питает клетки, а при ее избытке повышает уровень инсулина, и глюкоза может запасаться в жировой ткани.
⠀
В состав крахмала входят:
⠀
⚠️ амилопектин (выглядит как куст) — 80-90% в продукте. Расщепляется быстро, прирост глюкозы- максимальный. Жареная картошка, например.
⠀
⚠️ амилоза (представляем себе скрученную цепочку) — 10-20% в продукте. У нас не хватает ферментов чтобы расщепить ее и добыть глюкозу. Этим занимается флора в кишечнике. Пример: фасоль, особенно шкурка, большая часть овощей (не целиком).
Такой вид крахмала называется Резистентный. Не путайте с нерастворимой клетчаткой!
⠀
Итак, где прячется РК❓
⠀
Злаки, бобы, корнеплоды, например, сырая картошка, кукуруза, зеленые бананы, овощи.
⠀
Что делать, если сырыми эти продукты не зайдут❓
⠀
Не знаю как Вам, а я, например, сырую картошку не смогу есть.
Зеленый, не жёстоко вяжущий банан- проще, а остальное?
⠀
Выход есть⁉️
⠀
Есть! Сварить, а потом остудить. Ту же картошку. Молодую, в мундире. Еще есть тема добавить к этому продукту не много растительного масла, например, кокосового.
⠀
Помните макароны, сваренные al dente? Опять же для повышения количества РК.
⠀
Внимание! Не обязательно есть холодным. Разогревать можно))
⠀
Минимизировать время термической обработки, заранее готовить продукт (проращивать или вымачивать).
⠀
Р. S. Не забудьте, что для каждого из нас есть свои нюансы использования ⬆️ рекомендаций в зависимости от текущей цели!
⠀
В комментариях пишите- знакомы с Резистентным крахмалом?
Как используете?

Мы живём как в сказке....
⠀
У кого-то "чем дальше, тем страшнее". А у кого-то эта сказка с Единорогами, феями, прЫнцами и т.д... Какая сказка Ваша⁉️
⠀
Решила с Вами поделиться своими наблюдениями. О чём? Об отношениях людей с едой! Вы скажите при чём тут сказки и еда?
⠀
А при том, что до сих пор встречаются люди, которые верят в диетологические сказки, они же мифы!
⠀
Проверяйте себя и пишите во что верите Вы.
⠀
📌 Есть диеты, которые ускоряют метаболизм, без этого- никак.
⠀
📌 Есть диеты, которые позволят избавиться от лишних килограммов НАВСЕГДА!
⠀
📌 Работают только жёсткие диеты.
⠀
📌 Во всем виноваты только гены.
⠀
📌 Есть продукты, которые есть нельзя НИКОГДА.
⠀
📌 Для снижения веса нужна ТОЛЬКО диета.
⠀
📌 Обязательно перед сном надо выпить кефир.
⠀
📌 Нет смысла идти к врачу, всё можно сделать самостоятельно.
⠀
📌 Самое главное попасть в суточный калораж.
⠀
📌 Снижать вес надо впрок, на всякий случай.
⠀
Пишите в комментариях что считаете правдой⁉️
⠀
А чтобы Вам снились прекрасные сны, как чУдные сказки, вот Вам работающий ужин:
⠀
Листовые овощи, оливковое масло, белковый продукт, например, индейка или морепродукты.
И ужин съешьте не позже 7-8 часов вечера.

- Вам нужно добавить активность...
⠀
Чтобы активнее снижался вес!
- Но я не могу! У меня работа!
⠀
- Вам обязательно нужно наладить сон!
- Вы что? Я только всех уложила! Я хочу посидеть, отдохнуть! Наконец то поесть спокойно!
⠀
- Давайте попробуем заменить "эти" продукты на "вот эти", потому что первые мешают убирать ИР.
- Мне не вкусно/ я не могу из них готовить/ я вообще не понимаю, что мне есть тогда/ напишите мне рецепты...
⠀
Что Вы видите за такими фразами-ответами? 🤔
⠀
✅ Объективные причины, которые не дают поменять образ жизни, или ✅ действительно всепоглощающую занятость, которая удушает и сжирает всё время, или может быть ✅ ЛЕНЬ?
⠀
Нет, друзья, сегодня пост не назидательный и поучительный, это я еще успею))). Сегодня он развлекательный)))
⠀
Почему?
⠀
Лень — это проявление индивидуальности. Это то, что уравновешивает индивидуальность с окружающим миром. А еще, конечно, лень — это отсутствие мотивации, а ложь, которая ее, как правило, сопровождает- защитный механизм.
⠀
А еще из-за ЛЕНИ человечество придумало столько полезных вещей! Примеров- океан. Как совершенно полезных, например, пульт (завести машину в мороз) или автомобильные дворники, так и совершенно абсурдных (чесалка для спины, например).
⠀
На нашей кухне тоже примеров море. Сейчас, кстати, сезон клубники, и самое время для моего супергаджета: "вытаскиватель клубничного хвостика" Уж, простите не знаю, как он правильно называется. В карусели картинка. Я считаю, что он должен быть на каждой кухне! А придуман он был как раз из-за лени и для облегчения подготовки клубники...
⠀
Расскажите о своих ленивых гаджетах, и поделитесь своими наблюдениями, что может реально помогать и ускорять время готовки?
⠀
foto by .prisyazhnaya

Какие шалости себе позволяю⁉️
⠀
В общем то, когда нет запретов В ГОЛОВЕ, то нет и срывов, согласны? Поэтому ем всё, но аккуратно, вдумчиво, очень осознанно.
⠀
К моим пищевым шалостям отнесу следующие:
⠀
😳 Мучное-не сладкое.
Особенно что-то вроде хачапури с сыром, но правильный, осетинские пироги, но тоже правильные. А так как правильные надо еще поискать, то категорически не системно бывает...в этом году, кстати, не было еще))) и в прошлом🤔
У меня есть старшая сестрёнка, которая, я считаю, мастер по выпечке с витиеватыми названиями, которые я тут же забываю. Так вот, она балует нас пирожками размером с 2 фаланги моего указательного пальца. И это вкуснятина! Я знаю ты меня читаешь, поэтому тебе комплимент))♥️
⠀
😳 Мучное-сладкое. Про моё любимое пирожное Вы, кто меня давно читаете, уже знаете, и так же знаете мою с ним игру- "найди меня")) я люблю десерты с шоколадом, а сам по себе шоколад- больше. Только горький!
⠀
😳 Алкоголь. Сухие вина, Брют. Это есть в моей жизни.
⠀
😳 Кофе. Черный, сваренный в турке)) И да, бывает, что его больше, чем надо.
⠀
😳 У меня есть картошка, а еще рис, макароны, и т.д.
⠀
Вы видите, я не идеал, и не рьяная ЗОЖница, я за реальность и возможность реализации. Я против инсталовушек и пустых фантиков.
⠀
Дорогие мои — это обычная еда, в которой нет ужаса ужасного, только при одном условии⬇️
⠀
Что важно понимать⁉️
⠀
Еда (и сам процесс приёма пищи) — это прежде всего действие! Действие, которое мы для чего-то осуществляем! Поэтому цель (или отсутствие ее) имеет принципиальное значение в выборе этой самой еды!
⠀
Снизить вес, или набрать его, или его удержать, избавиться от ИР... и т.д. Это все цели, которые будут занимать место в выборе принципа питания или включения в рацион отступлений.
⠀
Я не снижаю вес, я контролирую свои анализы, держу под контролем обмен, я НЕ призываю и не заставляю есть как я. Но я делюсь с Вами тем, что, возможно, кому-то из Вас поможет перестроить свой рацион)))
⠀
Ну а теперь:
ДАЮ ГОЛОС ВАМ⬇️⬇️⬇️⬇️

Мои принципы в питании можно описать всего 3 словами😁
⠀
✅ Просто
✅ Быстро
✅ Осознанно
⠀
Воды не будет. Ниже- много конкретики, так что, кому интересно может сохранять и пользоваться!
⠀
В рационе моём и моей семьи присутствуют все макроэлементы:
✅Белок
✅Жиры
✅Углеводы
⠀
🍽 Белок
⠀
Здесь всё просто.
Акцент на животный, разнообразный, в том числе субпродукты.
Но тут приходится придумывать ухищрения, чтобы все ели))) кстати, делитесь в комментариях как печенку говяжью сделать максимально "заходящей". На сегодняшнем этапе, меня выручают оладьи...
⠀
Растительного белка не много. Но, положительно отношусь к нему тоже. Бобовые, грибы есть!
⠀
Никогда не покупаю магазинный фарш. Кручу сама. Но по-хорошему люблю просто видимые волокна, способ обработки -любой. Варю, тушу, жарю без масла (чаще всего).
⠀
Рыбу в магазине не покупаю. Это отдельная боль-где найти хорошую⁉️
⠀
Отдельная тема кисломолочные продукты.
⠀
Не ем чаще, чем 1 раз несколько недель. Коровий, козий вариант- нормально переносится. Просто не вкусно. Молоко только омлет. Кстати, не молоко, о котором писала ранее - не использую!
⠀
🍽 Жиры
⠀
Вообще в рационе есть все. Но, я принимаю отдельно омега 3.
⠀
🍽 Углеводы
⠀
Крупы. Чаще всего как самостоятельное блюдо! С мясом не идёт.
Фрукты. Я !!! ем редко. Максимум 2 раза в месяц. Это не значит, что так надо. Просто года 3 назад осознала, что не люблю их так, как овощи.
Овощи. Вот это я люблю! Обожаю салаты и все домашние тоже, в принципе заходят и сырые и термически обработанные овощи - любые.
Мучное. Наверное, стоит отдельно на эту тему поговорить)))
⠀
💥 Не люблю очень долго готовящееся блюда, поэтому и использую самый быстрый вариант- овощи плюс белок.
⠀
💥Это база, на которую положить можно всё что угодно.
⠀
💥 Всё зависит от цели на текущий момент.
⠀
О чем забыла⁉️
Спрашивайте. Давайте поговорим)))
⠀
В следующем посте про мои "запретные продукты"...да?