Just Bite

ไม่ค่อยได้ลงรีวิว กะเค้า 😝
ขอบคุณทุกท่านที่อุดหนุนและบอกต่อ

รอบเดือนตุลา รสชอค ทั้ง 2 แบบ

🏝️SDB Double Choco/Candies Orange Peel 420.-
🏝️SDB Double Choco/Cranberries 420.-

มีจองมาเต็มแล้วนะคะ
รอสั่งพิมพ์มาเพิ่ม ค่อยรับเพิ่มได้

ส่วนรอบปลายเดือน กันยายนนี้
รสกาแฟ&อินทผลัม ยังพอมีว่างเด้อ
🏝️No.9 SDB Date&Espresso 895 กรัม/ 420.-

JustBite Sourdough bread ทุกตัว
ยกเว้น รสชีส เจกินได้หมดนะคะ
นุ่มจากการหมัก ไม่มีไข่ ไม่มีนม&เนย

แบบมี inclusion
ที่ความชื้นมากกว่าปกติ เสี่ยงขึ้นราง่าย
ร้านจะใส่ตัวดูดความชื้นเพิ่ม 1 ชิ้น
จากเดิมที่มี แผ่นเอธานอล 2 ชิ้น นะคะ
รับแล้ว ดึงแผ่นดูดความชื้นทิ้งเลยค่ะ
ส่วนแผ่นเอธานอล เก็บไว้ในถุงดังเดิม

เราเลือกใช้ฉลากพิมพ์ ที่ปราศจาก BPA
เลิกใช้ฉลากพิมพ์ความร้อน ที่มีข้อมูลว่า
มีสาร BPA เยอะไปแล้วนะคะ
เพื่อสุขภาพที่ดี ของทุกๆคน 😍

ส่งได้ทั่วไทยกับ EMS ปณ.
🚚 ค่าส่ง
🍞 ขนมปัง 1 โลฟ หรือ แยม 1 ขวด 35-40.-
🍞 ขนมปัง 2 โลฟหรือยอดรวม 500.-ขึ้นไป ส่งฟรีค่ะ

🛵ในภูเก็ต ส่ง Grab express หรือ
🏡 นัดรับหน้าบ้าน ของแบรนด์
เฉพาะวันที่นัดส่งตามรายการออร์เดอร์
ค่าส่ง Grab express ผู้สั่งจ่ายตามจริงในแอปนะคะ
สั่ง 2 โลฟ ลดค่าส่ง 50.-
หรือให้จัดส่งกับ EMS ถึงในวันรุ่งขึ้น

#สนใจเม้นท์สั่งหรือทักแชทนะคะ
#ขนมที่ใส่ใจทุกขั้นตอนและวัตถุดิบ
#ช้าหน่อยแต่อร่อยแบบปลอดภัย




้งสาลีแท้ไม่คีโตนะคะ
#ซาวโดว์เจกินได้_ขนมปังเจ

S-Bliss ทาเนยดีๆ จี่กระทะ
ไข่ดาวยางมะตูมทอดกับ EVOO ไฟอ่อน
กินกับซุปครีมเห็ดไร้แป้ง ข้นจากครีมแท้ๆ
เป็นวิธีกิน ขนมปังซาวโดว์อีกแบบนะคะ
แค่นี้ก็น่าจะอิ่มได้หลายชั่วโมงล่ะ

เพราะเมื่อวานมื้อเช้ามีโปรตีน 45 กรัม
มื้อค่ำได้โปรตีนอีก 50 กรัม
Amino pool ที่เก็บไว้ น่าจะล้น
เช้านี้ไม่ได้หิวมาก….แค่นี้คงพอล่ะ

ล้างฟักทองรอไว้นึ่งทำขนมปัง
ขัดล้างและตัด ที่แข็งๆออกก่อน
มีแช่สารละลาย เบกกิ้งโซดาไว้ อีก
เพื่อลดยาฆ่าแมลง อันนี้สั่งจาก ตต.
สวนเค้าบอกไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลง
แต่…สมัยนี้ …ปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่า 😅

วันนี้ฟ้าหม่น ฝนพรำแต่เช้า
ไอเดียเรื่องทำซุปครีมฟักทอง
ไว้กินกับขนมปังซาวโดว์ ก็ปิ๊งขึ้นมาอีก

สวัสดีบ่ายๆ ในวันฟ้ารั่ว
แสงอาทิตย์ที่สาดส่องก็จะมัวๆ
ชงกาแฟกินแล้วก็ชักปวดหัว
ดร. เบิร์ก บอกว่าใส่กานพลูปนให้นัวๆ
ขุ่นพระ มันไม่นัว Eugenol ปลุกขนหัว
ยกดื่มแล้วแปร่งๆแล้วลองจิบรัวๆ
คุณเอย…เสียดายกาแฟชัวร์ๆ
ได้แต่กลิ่น กานพลู พาให้ตามัว 🥵

❌หมดล่ะค่า❌
หลุดจองอย่างละโลฟ
มีใครจะรับมั๊ยคะ

🏝️No.11=>SDB Purple Potato 725 กรัม/ 350.-
🏝️No.12=> SDB Very Pumpkins 780 กรัม/ 350.-(ตัวนี้รุ่นใหม่ มีเมล็ดฟักทองให้เคี้ยวกรุบกริบเพิ่มในเนื้อค่ะ)

คือ…น่าตกใจ มั๊ย
เดี๋ยวนี้ไม่กล้าสั่งเมล็ดกาแฟ ดุ่ยๆล่ะ

ซื้ออาหารกินนอกบ้านยุคนี้
ไหนจะไมโครพลาสติก ที่ปนเปื้อนมากับ
อาหารที่ผลิตแบบไร้การควบคุม
จาก….,ความมักง่าย
หรือ….ความไม่รู้ของคนผลิต

หลายๆที่เป็น โฮมเมท ที่เอาง่ายเข้าว่า
…..ประหยัดต้นทุน….
เพื่อขายได้ในราคาต่ำๆ
….แต่ความปลอดภัยสำหรับคนกิน
………. ก็ได้ตามราคาที่จ่ายกันไป 🥵

มหากาพย์ความล้มเหลว 40 ปี: เมื่อคนไทยต้องกิน "สารก่อมะเร็งระดับร้ายแรงสุดๆ" ท่ามกลางความนิ่งเฉยของรัฐ
สารก่อมะเร็งกลุ่ม Aflatoxins โดยเฉพาะ Aflatoxin B1 (AFB1) ซึ่งองค์การอนามัยโลก (IARC) จัดให้อยู่ใน Group 1 (สารก่อมะเร็งในมนุษย์อย่าง 100%) ปนเปื้อนฝังรากลึกอยู่ในห่วงโซ่อาหารของคนไทยมาเนิ่นนาน แม้จะมีกฎหมายควบคุมหรือบทลงโทษทางอาญาบนหน้ากระดาษ แต่ในความเป็นจริงกลับเป็นเพียง "เสือกระดาษ" ที่ไม่เคยถูกนำมาบังคับใช้จริงจัง ปล่อยให้ประชาชนคนไทยรับเคราะห์กรรม กินพิษสะสมเข้าไปทุกวี่ทุกวัน ท่ามกลางสถิติโรคมะเร็งที่คร่าชีวิตคนไทยนับแสนคนต่อปี และผู้ป่วยที่ยังต้องรักษาตัวอยู่อีกเกือบ 1 ล้านคน
หลักฐานมัดตัว: พิษร้ายลามท่วมทุกมุมครัวไทย

งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ตลอดหลายปีที่ผ่านมาสะท้อนภาพความล้มเหลวในการควบคุมความปลอดภัยทางอาหารอย่างชัดเจน:

* ถั่วลิสง (Peanuts): งานประเมินความเสี่ยงชี้ชัดว่า ตัวอย่างถั่วลิสงดิบปนเปื้อนเชื้อสูงถึง 80% และถั่วลิสงคั่ว/ถั่วบดปนเปื้อนสูงถึง 100% โดยพบความเข้มข้นสูงสุดในถั่วบดถึง 362.48 ng/g ซึ่งสร้างความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

* พริกแห้งและพริกป่น (Dried Chilli & Chili Powder): วัตถุดิบหลักของส้มตำและต้มยำถูกพบการปนเปื้อนของเชื้อราและสารพิษในระดับวิกฤต โดยตัวอย่างพริกป่นและพริกแห้งมีอัตราการปนเปื้อนสูงกว่า 83% ถึง 100%

* กาแฟ (Coffee Beans): แม้แต่เมล็ดกาแฟทั้งโรบัสต้าและอาราบิก้าจากแหล่งปลูกต่างๆ ยังตรวจพบการปนเปื้อน Aflatoxin B1 สูงในระดับน่าตกใจ (สูงถึง 50.44 µg/kg)

องค์ความรู้ใหม่ที่น่าสะพรึง: AFB1 ไม่ได้หยุดแค่ "มะเร็งตับ"
ความเข้าใจเดิมที่ว่า AFB1 ทำลายเฉพาะตับล้าสมัยไปแล้ว งานวิจัยระดับโมเลกุลและพันธุศาสตร์ยุคใหม่ยืนยันตรงกันว่าพิษร้ายตัวนี้กัดกินลึกไปถึงอวัยวะอื่น:

* มะเร็งปอด: การได้รับสาร AFB1 ทำให้สารพิษเข้าสู่ร่างกายทำปฏิกิริยากับDNA เกิดเป็น DNA adducts ที่เหนี่ยวนำให้เกิดมะเร็งปอด

* มะเร็งเต้านม: งานวิจัยเชิงบูรณาการทรานส์สคริปโตมิกส์และปัญญาประดิษฐ์ (Machine Learning) ล่าสุด ยืนยันกลไกที่ AFB1 เข้าไปเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนมะเร็ง (เช่น ยีนตระกูล BRCA1, p53 ฯลฯ) ส่งผลให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านมอย่างมีนัยสำคัญ

บทสรุปคาบเกี่ยวความรับผิดชอบ: หน่วยงานรัฐไทยหลับตาข้างเดียวถึงเมื่อไหร่?

คำถามตัวโตๆ ที่สังคมต้องตะโกนใส่หน้าหน่วยงานรัฐที่มีหน้าที่รับผิดชอบโดยตรง คือ "พวกคุณทำอะไรอยู่?" ในเมื่อกฎหมายมี บทลงโทษทางอาญามี งานวิจัยเตือนภัยดังลั่นสนั่นวงการวิชาการมานานนับสัปดาห์ เดือน ปี หรือแม้กระทั่ง 40 ปีที่ผ่านมา แต่กลับไม่มีการตรวจสอบเชิงรุก การควบคุมการเก็บรักษาวัตถุดิบตั้งแต่ต้นน้ำ หรือการลงโทษผู้ประกอบการที่มักง่ายอย่างจริงจัง ปล่อยให้ประชาชนต้องมารับกรรมจ่ายค่ารักษาพยาบาลด้วยชีวิตและหยาดเหงื่อ ขณะที่ผู้มีอำนาจหน้าที่ยังคงนิ่งเฉยราวกับมองไม่เห็นมหันตภัยเงียบนี้

คุณคิดว่ามาตรการใดที่จะสามารถบังคับใช้จริงเพื่อจี้ให้หน่วยงานรัฐลุกขึ้นมาล้างบางสารก่อมะเร็งในห่วงโซ่อาหารไทยได้อย่างเด็ดขาดที่สุด?