Eco knead

Гречка по-купечески
Продукты (на 7 порций)
Гречневая крупа - 1 стакан
Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Паста томатная - 2 ст. ложки
Масло подсолнечное - 20 г
Соль - по вкусу

Чикен-ролл (курица с овощами в лаваше )

Ингредиенты

куриное филе - 250 г
помидор - 1 шт.
капуста пекинская - 2 листа
горчица французская с зернами
майонез
лаваш тонкий - 1-2 листа
хлеб белый или сухари молотые - для панировки
мука - для панировки
яйцо - 1 шт.
молоко - примерно 2 ст.л.
масло подсолнечное - для жарки

Способ приготовления

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем специями, перемешиваем и оставляем мариноваться.
Хлеб нарезаем кусочками.
Измельчаем хлеб с помощью блендера в крошку.
Взбиваем яйцо с молоком.
Кусочки курицы обваливаем сперва в муке, затем в яйце и хлебных крошках (сухарях).
Разогреваем сковороду, наливаем масло, выкладываем на сковороду куриное филе в панировке . (Сковорода не должна быть раскаленной, чтобы не горели панировочные сухарики.)
Обжариваем курицу до румяности с одной стороны, затем переворачиваем.
Делаем соус: смешиваем майонез и французскую зернистую горчицу (в пропорции 1:1) с помощью блендера.
Жареная курица должна быть мягкой, сочной.
Нарезаем пекинскую капусту.
Нарезаем помидор полукольцами.
Нарезаем лаваш прямоугольниками (4 штуки).
Нарезаем курицу кусочками.
Выкладываем на лаваш несколько кусочков курицы (распределяем на 4 чикен-ролла), смазываем приготовленным соусом, выкладываем помидор и капусту.
Сворачиваем лаваш с курицей и овощами в виде рулета, подворачивая только один край.

Приятного аппетита!