Midle ramn

Удачный кадр

Мгновения

Суп гуляш по Венгерски🍲

https://hozoboz.com/recepty/sup-gulyash-klassicheskij-po-vengerski/

📎 Ингредиенты:

Ингредиенты , кастрюля 5 литров:

👉Мясо (говядина или свинина) - примерно 800 г
👉Фасоль - около 150 г сухой
👉Лук - 3 шт. среднего размера
👉Копченые ребра - 300 г
👉Морковь - 2 большое
👉Перец болгарский - 2 шт.
👉Картофель - 2 больших клубня
👉Соль, чёрный перец, паприка - по вкусу
👉Аджика или острая томатная паста - примерно 2 ст. л.
👉Кукурузная мука - 4 ст. л.
👉Яйцо - 1 шт.

🔪 Приготовление:

1️⃣ Начинаем с подготовки всех необходимых продуктов: моем и зачищаем мясо, очищаем овощи, я еще и фасоль предварительно отварила;
2️⃣ Мясо заливаем кипятком и ждем когда закипит;
3️⃣ А теперь сливаем воду вместе с пеной, которая образовалась при кипении;
4️⃣ Снова залившем мясо кипятком и варим примерно час на небольшом огне;
5️⃣ Пока варится мясо, приготовим зажарку: нарубим помельче и обжарим на растительном масле лук;
6️⃣ К обжаренному луку добавляем нарезанную кубиком морковку и снова обжариваем овощи;
7️⃣ К зажарке всыпаем нарезанный болгарский перец;
8️⃣ Тем временем приготовим чипетки и сперва разобьем в миску яйцо;
9️⃣ Добавляем порциями кукурузную муку;
1️⃣0️⃣ Вот такое плотное должно получится тесто;
1️⃣1️⃣ Чипетки вручную разделяем на фрагменты и делаем небольшие палочки. Оставляем подсушиться на досочке;
1️⃣2️⃣ Картошку нарезаем кубиком и забрасываем к мясу;
1️⃣3️⃣ Разрезаем на фрагменты и спустя 5 минут после картофеля забрасываем копченые ребра;
1️⃣4️⃣ Через 15 минут надо вынуть мясо и разрезать на порционные куски;
1️⃣5️⃣ Возвращаем мясо в кастрюлю;
1️⃣6️⃣ Добавляем отварную фасоль;
1️⃣7️⃣ Пришло время засыпать зажарку;
1️⃣8️⃣ Добавляем чипетки, соль, перец, паприку и аджику и варим 5 минут. Перед подачей на стол суп надо настаивать около часа;
1️⃣9️⃣ А теперь разливаем боб гуляш по тарелкам и подаем на стол, посыпав свежей зеленью;

#суп #супгуляш

Салат с запеченной тыквой 🎃

https://hozoboz.com/recepty/salat-s-zapechennoj-tykvoj-recepty/

Наконец мы снова с вами, дорогие наши читатели. Сегодня будем готовить салат с запечённой тыквой. Возможно не для всех такая формулировка в принципе привычна, ведь тыква - это скорее ингредиент для каши или десерта.
✅ Ингредиенты:

👉Тыква – 300 г (очищенная)
👉Маслины без косточек – 100 г
👉Брынза – 200 г
👉Стручковая фасоль – 150 г
👉Мускатный орех молотый – 1 ч.л.
👉Заправка:
👉Оливковое масло – 3 ст.л.
👉Соевый соус – 1 ст.л.
👉Чеснок – 2 зуб.
👉Перец черный молотый – ½ ч.л.
👉Для подачи:
👉Кунжут –по вкусу

🔪 Приготовление:

1️⃣ Освободим от кожуры и семян тыкву, почистим чеснок.
2️⃣ Поставим вариться до готовности стручковую фасоль.
3️⃣ Тыкву нарежем ломтиками, выложим на противень, посыплем мускатным орехом, отправим в духовку запекаться при температуре 180 градусов до мягкости. Самостоятельно пробуем на готовность.
4️⃣ Небольшими кубиками нарежем брынзу.
5️⃣ Каждую маслину разрежем на 2 части.
6️⃣ Запеченную тыкву нарежем небольшими кубиками.
7️⃣ В салатную миску выложим брынзу, маслины, тыкву, стручковую фасоль.
8️⃣ Приготовим заправку. В миске смешаем масло, перец, выдавим чеснок, добавим соевый соус. Все перемешаем.
9️⃣ Заправку добавим в салатную миску, и все перемешаем.
1️⃣0️⃣ Готовый салат разложим по порционным мискам, добавим кунжут по вкусу, подадим к столу.

🌿 Польза блюда

Да, да и еще раз, да ! Салат из тыквы запеченной в духовке просто прекрасен и по вкус и с точки зрения пользы. Он хорош и для желудка, и для настроения. Именно поэтому рецепты по которым можно приготовить салат с запеченной тыквой так разнообразны. Их можно найти в поваренных книгах тысячи было бы желание. Но я уверена, что когда вы попробуете наш салат, непременно захотите повторить его с другими продуктами. А потому сообщайте нам о своих экспериментах, мы будем рады рассказать о них со страниц своего сайта. Ваш ХозОБоз!

#салатсзапеченнойтыквой #салатстыквой #салат #хозобоз

Торта Тенерина/ Torta Tenerina.
Предлагаю приготовить шоколадный торт, без разрыхлителя, с небольшим количеством муки и с шоколадом!
Да, этот торт - наслаждение для шокоголиков!
Эта вариация шоколадного торта родом из города Феррара.
Влажная текстура и нежное сердце, тающие во рту вместе с хрустящей тонкой кракелюрной корочкой, напоминающей безе отражают полностью название этого торта : Torta Tenerina / торт Нежность!
Для украшения, я использовала взбитый ганаш с малиной, но обычно этот торт достаточно посыпать сахарной пудрой.

Самый трудный момент в приготовлении - это выпекание. Если передержать торт в духовке , он будет, как обычный, упавший, шоколадный бисквит. А если недопечь, он будет кремообразным внутри, что тоже не есть хорошо.
Поэтому после 25 минут, начинаем проверять шпажкой : по краям торта она должна быть сухой а в середине чуть влажной, но не мокрой.

Ингредиенты:
Шоколад 200 гр
Сливочное масло 100 гр
Сахар 150 гр
Яйца 3 шт.
Мука 50 гр
Молоко 25 гр (3 ст. Ложки)
Щепотка соли
Для крема:
Сливки 250 гр
Шоколад extra fondente 160 гр

Растопить на водяной бане или в микроволновке по 30 секунд, шоколад со сливочным маслом. Дать немного остыть.
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки взбить с половиной порции сахара, добавить растопленный шоколад с маслом, молоко и муку. Продолжаем взбивать до однородности.
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков с щепоткой соли и по мере взбивания добавлять оставшийся сахар.
Смешать белки с основой массой лопаточкой движениями сверху вниз.
Выпекать 25 -35 минут при 180 градусах.

Крем:
Разогреть сливки, но не кипятить.
Разломать в сливки шоколад и размешать до однородности.
Я переживаю всю массу в холодную чашу, перемешиваю и убираю в морозильник на 30 минут, затем, достаю и взбиваю.
Включаем фантазию ( у меня не было времени 😂) , украшаем.

Приятного аппетита ❤️
Благодарю за внимание 🙏
https://youtu.be/fkD2BqVEOyM