Jan Lopez

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A SUS 76 AÑOS NO SE RINDE, ABUELITA TRABAJA TODOS LOS DÍAS EN SU BICICLETA PARA GANARSE EL SUSTENTO

Mientras muchas personas descansan en casa, doña Teresa Roque sale cada día a recorrer las calles de San Luis La Herradura con un objetivo claro: trabajar honradamente para llevar el sustento a su hogar.

La adulta mayor se dedica a transportar personas y realizar encargos para comerciantes de la zona utilizando únicamente su bicicleta. Su esfuerzo ha hecho que sea ampliamente conocida y apreciada por quienes recurren a ella cuando necesitan movilizarse o enviar algún pedido.

La historia de doña Teresa tiene un detalle que sorprende aún más: aprendió a montar bicicleta cuando ya tenía 70 años. Lo que comenzó como un nuevo aprendizaje terminó convirtiéndose en la herramienta que hoy le permite generar ingresos y mantenerse activa.

Con una admirable determinación, recorre largas distancias bajo el sol y, en ocasiones, transporta a más de una persona durante sus jornadas de trabajo.

Quienes la conocen destacan su fortaleza, su actitud positiva y su deseo de seguir adelante a pesar de los desafíos que puedan presentarse.

Doña Teresa demuestra que el trabajo digno, la perseverancia y las ganas de superarse no tienen fecha de vencimiento.

4 SOPAS PERUANAS RECONFORTANTES PARA CUALQUIER DÍA 🇵🇪🥣😋

SOPA WANTÁN

INGREDIENTES:
250 g de carne de cerdo molida 24 láminas de wantán 1 cucharadita de ajo molido 1 cucharadita de kion rallado 1 cucharada de sillao 2 litros de caldo de pollo 100 g de fideos chinos 2 huevos 2 cebollitas chinas picadas Sal Pimienta

PREPARACIÓN:
Mezcla la carne con ajo, kion, sillao, sal y pimienta. Rellena las láminas de wantán y ciérralas bien. Hierve el caldo y cocina los wantanes durante 5 minutos. Agrega los fideos chinos y cocina hasta que estén listos. Incorpora los huevos ligeramente batidos en forma de hilo. Sirve caliente con cebollita china picada.

SOPA DE SÉMOLA CON PATITAS DE POLLO

INGREDIENTES:
4 patitas de pollo limpias ½ taza de sémola 1 zanahoria picada 1 papa en cubitos 1 rama de apio 2 litros de agua 1 cucharada de ajo molido 2 cucharadas de cebolla picada Aceite Sal Pimienta Perejil picado

PREPARACIÓN:
Hierve las patitas de pollo en agua hasta que estén tiernas. En una olla aparte prepara un aderezo con cebolla y ajo. Agrega al caldo junto con la zanahoria, papa y apio. Cuando las verduras estén cocidas incorpora la sémola en forma de lluvia, moviendo constantemente para evitar grumos. Cocina unos minutos más y sirve con perejil picado.

CALDO DE GALLINA

INGREDIENTES:
1 gallina trozada 3 litros de agua 500 g de fideos gruesos 4 papas amarillas 2 huevos 1 trozo de kion 2 ramas de cebolla china Sal Orégano Cancha serrana para acompañar

PREPARACIÓN:
Hierve la gallina en abundante agua junto con el kion hasta obtener un caldo sabroso. Agrega sal al gusto. Incorpora los fideos y cocina hasta que estén suaves. Añade las papas peladas y cocina hasta que estén tiernas. Sirve cada plato con una presa de gallina, un huevo cocido partido por la mitad, cebolla china picada y una pizca de orégano. Acompaña con cancha serrana.

CHILCANO DE PESCADO BONITO

INGREDIENTES:
1 kg de pescado bonito en trozos 2 litros de agua 1 cebolla roja en cuartos 2 tomates picados 1 trozo de kion 2 dientes de ajo 2 ramas de apio Jugo de 2 limones Culantro picado Sal Pimienta

PREPARACIÓN:
Hierve el agua con la cebolla, ajo, apio, tomate y kion durante 20 minutos. Agrega los trozos de bonito y cocina por 10 minutos más. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y añade el jugo de limón. Sirve caliente espolvoreando culantro picado por encima. Ver

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